提信心促消费  山西首届网络面食文化节五月启动

4月29日，以“提振信心、促进消费、弘扬面食、拉动餐饮”为主题的第五届中国山西食品餐饮旅游博览会暨2020（网络）中国山西面食文化节新闻发布会在太原召开。据介绍，第五届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨2020（网络）中国山西面食文化节"（简称“网络面食节”）将于5月中下旬举办，旨在打造一届新时期、新消费，最具实效性和影响力的食品餐饮旅游产业网络盛会，提升品牌意识，强化服务理念，加强酒店餐饮企业之间的交流，促进餐饮、旅游繁荣，推动社会、经济全方位复苏，提升消费者信心，为行业疫情后的发展贡献力量。

山西省商务厅副厅长王岫，山西省市场监督管理局调研员夏志勇，山西省文化和旅游厅市场处处长金璋，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长屈启晓等参加此次发布会。山西省饭店业商会法人代表王晓奇主持发布会，商会副会长潘建民介绍2020（网络）中国山西面食文化节实施方案。

2020年，突如其来的新冠肺炎疫情将饭店餐饮行业带入了寒冬。据山西省饭店业商会统计，第一季度整个行业营业额仅占去年同期的40%左右，有些企业甚至难以为继，面临着闭店的风险。库存、房租、贷款、工资的压力，给饭店餐饮企业雪上加霜。面对客源少，消费信心不足，餐饮企业传统模式发展乏力，怎样拿出提振信心，创新发展，拉动消费增长，提高发展质量的办法，迫在眉睫。

2020（网络）中国山西面食文化节是中国饭店协会支持，山西省商务厅、山西省市场监督管理局指导，山西省饭店业商会主办的一次大型网络展会。本次网络展会辐射全省11地市，打通线上线下环节，通过线上带动线下，激活低迷市场，带动行业消费增长。预计第一批参展商800余家，在线观展人数突破500万，将直接和间接拉动消费增长5个亿，解决劳动力就业、食材滞销、农产品销售难等问题。

在媒体传播方面，本次网络面食文化节将采取抖音、快手等新媒体和传统媒体相结合的形式，发动知名媒体40余家，通过大力宣传、造势，在全省范围内打造网络面食节热点。通过媒体的组合拳，以群众喜闻乐见的新媒体表达为主要手段，让传统餐饮企业与线上新经济进行结合。

相关负责人介绍，此次网络面食节不仅可以参展推介，更可以近距离聆听行业大咖的预判、分享、建议，还以网络达人直播带货、开辟扶贫专场、开展网络厨艺技能大赛、网红饭店评选等形式，为此次网络面食节增色。

据了解，网络行业高质量发展高峰论坛采用网络会议的形势，通过在线连接省外同行和专家，和全省饭店餐饮从业人员一道，来共同讨论疫情下行业的发展趋势。探索加快复工复产，线上经济发展趋势，疫情下如何降低损失，传统行业的创新之路等方面，来为全省饭店餐饮企业的未来发展集思广益，寻求出路。网络达人直播带货环节则结合饭店餐饮企业的实际情况，通过现场直播来增加企业的曝光率和知名度，结合企业的促销力度，来为饭店餐饮企业线上引流。

脱贫攻坚专场是本次网络面食节的重点，通过直播带动和解决全省一些农产品精深加工企业和农产品的销售问题。目前已和保德县、广灵县、岚县进行初步洽谈，通过农产对接和线上宣传销售，为当地农民的的脱贫致富做出贡献。

网络厨艺技能大赛邀请全国的饭店餐饮企业通过网络同台竞技，厨师可将制作菜品过程发至组委会，通过短视频平台和网络平台进行播放，通过全社会进行评选，公平、公开、公正，成绩优异的选手可代表全省参加中国饭店协会举办全国技能大赛。

志在打造山西美食地图的全省第一批网红店的评选活动将通过饭店餐饮企业的环境展示、产品展示，发动全网的力量，让消费者为企业点赞，最后评选出全省第一批网红饭店餐饮企业。本次评选结果将作为全省美食地图的绘制依据，和全省丰富的旅游资源结合，通过网络传播，来带动旅游经济的增长。

中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓表示，将以2020网络面食文化节为载体，号召行业团结一致，提振信心。全省饭店餐饮行业也将通过面食文化节碰撞交流，颠覆传统，摸索出新的经营模式，创新出行业发展的新经验。

据悉，中国山西面食文化节已经连续举办了四届5场，获得大世界基尼斯纪录11项，参展商1400家，观展群众突破100万人次，成为山西面食走出山西走向国际的一张名片。