100余位市民走进爱达乐工厂 探秘川粽制作过程

随着川味不断被全世界接受和认可，探索川味之奥秘便在不知不觉中成为了部分当代人新的课题。传菜百味，一菜一格。川菜、川味被广泛运用到食品领域。川味烘焙作为一种新派烘焙派系，也随之受到瞩目和厚爱。爱达乐作为川味烘焙的缔造者，川粽、川饼等系列产品也颇受喜爱。

端午来临之际，爱达乐开启了2020寻味之旅，邀请市民代表一起走进川粽生产工厂，一起见证川粽的诞生，揭秘川粽成为端午新宠的奥秘。6月13日，来自成都、绵阳、德阳三地的“爱乐团”，一起出发，前往爱达乐新工厂，开启了一趟别样的寻味之旅。

在工厂专业解说员的带领下，“寻味者”们走进了新工厂的大门。食品操作间，质量卫生放第一，所以进入工厂大楼，首先要换装备：爱达乐为大家准备了鞋套和衣服。寻味者“全副武装”完毕，讲解员带着大家来到川粽生产车间。川粽生产车间位于三楼，整层楼都用于川粽的加工制作。在这里，能见证一粒米到一枚粽的全过程。爱粉们透过干净明亮的玻璃，看到近300位从头到脚全面“武装”的工人手工包粽子的场景，都不由的发出“真壮观”的感叹，当听到讲解员说，一个师傅的一天最高可以包2500枚粽子，大概15S一枚的时候，大家更是震惊到合不拢嘴。

从手工包粽子的车间出来，接着到了蒸煮冷却车间，机械化操作车间。入眼的皆是“庞然大物”，在这里你几乎看不到工人。最后是包装车间，一枚枚粽子在这里穿上专属于他们的漂亮“外衣”，经过高温杀毒的粽子，在这里完成粽子成品。

目之所见，耳之所听，最后还是要自己手动实践才最有意义。在参观完新工厂的智能生产线后，大家在工厂师傅的指导下体验了包粽子，看着容易，实际操作起来难度还是不小，但是大家还是乐在其中，看着自己做的多种形状的粽子，还是成就感满满。

参加完活动，来自成都的市民代表李为说，“通过这次爱达乐工厂的寻味之旅，我们了解了川粽的制作过程，亲自体验了川粽的制作过程，更透彻的知道了川粽是如何做出来的。再看到整洁干净的工厂，智能化的设备，也更加认可了爱达乐产品的品质。”

据悉，爱达乐不断弘扬传统粽子技艺，创新研发新式川味。近年来，爱达乐更是主动拥抱青年一代，品牌愈有态度有活力，品牌愈显年轻。爱达乐相关负责人表示，未来爱达乐会一直坚持初心，坚守品质，为消费者提供更健康，更美味的食品。