近日，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》，成立了健康中国行动推进委员会，国办印发了《健康中国行动组织实施和考核方案》，目的是统筹推进《健康中国行动(2019—2030年)》组织实施、监测和考核等工作。文件明确指出“鼓励企业研发生产符合健康需求的产品，增加健康产品供给”，这意味着功能农业迎来了前所未有的发展机遇。

新疆大德恒生物股份有限公司是一家农业高新技术企业，利用当地优势农产品“轮台白杏”的营养和药食两用特点，成功从其研发提取出“杏仁蛋白肽”。据悉，杏仁蛋白肽是一种纯天然营养物质，含有人体所需的16种氨基酸，分子量在1000道尔顿以下。

据《中国国民健康与营养大数据报告》显示，我国高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性病患病率高达23%，且患病率仍在持续上升。国家卫生部在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，已将杏仁蛋白肽中的杏仁列为既是食品又是药品的药食同源产品。据相关资料显示，杏仁蛋白肽可采用“碱溶酸沉”原理提取杏仁分离蛋白，确定最佳工艺条件，并对提取的杏仁分离蛋白进行酶解制备杏仁蛋白肽，然后对酶解产物进行脱盐得到精制的多肽产品，1.2吨鲜杏仅能生产出8.6公斤杏仁蛋白肽。

研究发现，杏仁蛋白肽依据中国营养学会《食物营养成分表》标准与其他果仁比较，杏仁蛋白肽中钾、锌、钙、硒以及膳食纤维等指标均高于普通其他果仁。

据研究资料显示，杏仁蛋白肽由4—9个氨基酸组成，是寡肽，也称之为低聚活性肽，是肽中的“皇冠”，具有极强的活性和多样性，也被称为活性肽。

新疆轮台县是中国最主要的白杏产区，产量位居全国前列，杏仁资源丰富，而杏仁主要用于榨油，综合利用不足，造成巨大的浪费。据相关资料显示，甜杏仁含有30%左右的蛋白质，是一种潜在的优质植物蛋白源。甜杏仁蛋白中有很多具有生物活性的氨基酸序列，用特定的蛋白酶水解就有可能将具有生物活性的肽段释放出来。杏仁蛋白肽原料来源于新疆轮台县小白杏，是通过酶解法从杏仁粕提取的一种小分子肽类蛋白，具有营养修复人体内脏器官生理功能和为机体提供多种营养的双重功效。

杏仁蛋白肽中的甜杏仁富含非金属硒、核黄素(维生素B2)、抗坏血酸(维生素VC)居各果仁类之首，维生素E高于核桃仁和花生仁，甜杏仁及其提取物(杏仁蛋白肽)具有抗氧化、抗肿瘤、抗真菌、肝脏保护、抗糖尿病和抗高血脂等药理作用。

参考来源：<甜杏仁抗氧化作用的研究>、<甜杏仁的药理作用研究进展>、中华人民共和国卫生健康委官方：《既是食品又是药品的物品名单、<大德恒发明世界首款“杏仁蛋白肽”，免疫力食品成为疫情后风口>。