三位青年小伙：双手为河南烹饪一盘“金鸡”

创业从来不是一帆风顺，这需要坚韧不拔的决心，勇往直前的勇气，更需要共益商业模式构建。第三十五届大众电影百花奖正于近期如火如荼地在郑州进行，世界的目光再次聚焦郑州，在这样一个日新月异的时代，所有人都在为中华民族伟大复兴而不懈奋斗。在郑州，同样涌现出一批积极向上，昂扬拼搏的青年，他们用自己的智慧和努力积极地为这个城市增添活力，让城市更有温度，其中三位“咱当家”酱爆鸡品牌创始人便是其中的佼佼者。

不期而遇，不约而同

陈泽赢

陈泽赢从来没有想过自己会再次回到郑州。

这位土生土长的郑州金水区人，十八岁便入伍当兵，2008年奥运会期间因勇斗歹徒立三等功而受到表彰晋升为班长。后因家庭原因回到郑州老家，但是不甘落寞的他再次出走新疆，包地数百亩种植棉花，靠着河南人特有的勤劳和智慧在新疆扎下了根。陈泽赢秉持“利己先利人”的理念，首先考虑增加当地棉农的的收入开始做棉花中转站、棉花加工厂，积攒下一份不小的事业。当时陈泽赢年仅二十六岁，正是意气风发、挥斥方裘的时候，大步发展的做法为以后的“败走麦城”埋下了伏笔。2015年，棉花的价格急转直下，陈泽赢眼睁睁地看着自己手中的棉花愈来愈不值钱，心如刀绞。这个时候，前有银行的催款，后有工厂资金周转的压力，公司不堪重负垮掉了。那一段时间，陈泽赢把自己关在房间里，抑郁症愈加严重，曾几度想过结束自己的生命。当他来到顶楼，看到楼下妻子正抱着孩子走进小区，他一下子顿悟了：是的，如果自己死了，我的老婆孩子怎么办？万事不破不立，陈泽赢把最后的钱留给妻儿，带着三千元只身来到上海，每天坐地铁观察地铁上为生活奋斗的人群，他们不甘落后，每一个人都在用拼搏和努力守护自己的梦想，为什么自己不能？陈泽赢开始从汽车修理工干起，此后又干了几份工作，开拓自己的视野。那颗创业的心依然在颤动，于2016年回到郑州，古人云：“置之死地而后生。”历经这么多挫折，陈泽赢以河南人百折不挠的毅力再次踏上了创业旅程，而这次选择了餐饮，这跟另两位创始人有莫大的渊源。

李泽霖和李泽诚两兄弟

李泽霖和李泽诚是一对双胞胎兄弟，老家河南鹿邑。两人应该算是最老的一批“郑飘”了。提起这两位，郑州大盘鸡餐饮界的朋友几乎人人都知晓。两人很小的时候便来到了郑州，从帮厨打杂开始，切菜，和面几乎样样都干过。李泽霖稳重踏实，一路干到五星级厨师，而李泽诚则更喜欢自由，他先后在陈寨、司新庄等几个郑州城中村开过大盘鸡店，凭借河南人特有的勤劳和过人的经营头脑，凭借饭菜的可口美味，店开的很红火，积累了丰富的大盘鸡餐饮运作经验。随着郑州城中村的拆迁改造，李泽诚短暂靠别了餐饮一段时间，开始步入其他行业，比如工程开发，经营火锅店，但都做的不是很好，而且把过去十几年的积蓄也亏空进去了，兜兜转转发现自己还是最擅长大盘鸡。但是随着郑州经济的迅速发展，原有的品牌发展思路已经不能适应郑州的日新月异。

在一次活动上，陈泽赢和李泽霖、李泽诚不期而遇。陈泽赢有丰富的商业品牌运作经验，同时在郑州的这几年自学编程，在互联网行业也有一定积累，而李泽霖两兄弟则在大盘鸡餐饮产品方面拥有丰富得运作经验，三人一拍即合首先创立了“咱当家”酱爆鸡品牌。

一定要有共益商业模式

三人在研发产品的时候，首先考虑的是厨师的问题，因为很多时候，餐厅很大程度上掣肘于厨师。几位创始人深入祖国腹地数十个省份寻找秘料食材，经过上千次的试验，研发出融合二十多种秘料的“酱”，有了这款酱，只需将鸡子放入锅中，加入秘酱爆炒数分钟即可，摆脱了厨师的限制，即使没有经验的人也可以很快做出一盘色香味俱佳的大盘鸡。这种做法迅速得到了市场的反馈，短短一个月时间，“咱当家”酱爆鸡迅速引爆了郑州，加盟商已经预签了数十家，中牟、郑东东区、经开区、港区……好几处目前正在选址。

咱当家酱爆大盘鸡旗舰店

陈泽赢回顾自己在新疆创业的成功，就是秉持“利己先利人”的理念，首先考虑增加棉农的收入才创建了棉花中转站直至后来的棉花加工厂。好的产品加上好的共益运营模式肯定能够产生共赢的效果。为了迅速扩展“咱当家”市场规模，三位创始人首先考虑的便是如何使得加盟商赚钱，采用联营模式，共同承担经营风险，摒弃用加盟赚钱的思维，用真心换取每一个真心，用真情做好每一盘酱爆鸡，这种联营方式也迅速得到了诸多加盟商的青睐。

用勤劳和担当为郑州说“中”

在三位创始人看来，郑州是是河南省省会、中原城市群核心城市，国务院特批的国家中心城市。2019年第十一届少数民族运动会在郑州召开，今年第三十五届大众电影百花奖在郑州召开，越来越多的国际性活动落地郑州充分彰显了郑州的活力和前景。作为新老郑州人必须用勤勉的作风和踏实的经营理念，以及契合郑州发展的品牌理念为郑州的发展贡献自己的青年力量。

“我们三位只是郑州一千多万人口中普普通通的创业青年，还有无数个像我们这样的青年还在各行各业努力。”三位创始人在谈到未来的时候如是说。“相信未来会有更多这样有情怀、有内容的品牌在郑州出现，共同汇入郑州强劲发展的脉搏之中，创造属于郑州的辉煌。”

郑州这座拥有着丰厚文化积淀的古都，正是有了像“咱当家”酱爆鸡品牌创始人这样的青年显示出了文化与现代交融的活力，相信未来的郑州必将闪耀于中国，闪耀于世界。（辛文）