东西部协作：广东“煲”动万亿级国家南药产业

12月12日，世界数字农业大会暨第二届粤港澳大湾区农业（中药）科技交易大会在广州市柯木塱隆重举行，会议期间来自全国10余个省区的“南药”科研机构、经营主体、要素平台，以及“北药”省区的代表出席大会。会上，由广州国家农业科创中心、中山大学、华南农业大学、广东省中药研究所、采芝林、华润三九、新宝堂等单位（企业）发起，链动起全国11省区400余家企业、单位牵手共建成立“国家南药科技创新联盟”，以期发挥“食在广东，药食同源”、“广东汤煲文化”的先天优势和湾区超级市场的撬动力，以“市场”为导向链接资源、匹配要素，用好国家“东西部协作”大政策优势，在中国南方构建起以南药产业为纽带的产、加、销一体化数万亿级的全链条“内循环”跨域合作大体系，抱团擘画“十四五”共建共享大战略。国家农业农村部、广东省委省政府有关领导，以及来自医药行业和农业领域的知名院士专家参加了盛会，共商大计，吹响了振兴中药产业的湾区号角。

缱绻千年：广东“煲”遇上“南药”

“煲”，就是用文火煮食物，慢慢地熬。在全国三十多个省区中，广东“煲汤”文化之盛无出其右者。食在广东，味在广州。上到星级酒店，下到大众厨房，春生、夏长、秋收、冬藏四时养生的“煲汤”文化几乎妇孺皆知！在广东宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。据统计，广东每年用在汤料上的食材（含药材）数量之大、质量之精、涉面之广，世界独有！在广东1000元的宴席套餐中，有品位的一煲汤几近500元都不足为奇，所以才有“全席汤半”的说法。除了“汤煲”文化，广东是世界知名的超级大市场，每年消费8亿只鸡、5000万头猪、450万头肉牛等大量食材，具有强劲得市场“话事权”。据保守估计，广东“汤煲”和“药煲”每年最少能够“煲”动数千亿药材市场。

“南药”，泛指主产于我国北纬25度以南的中药材，具体是指从热带、南亚热带国家和地区进口、引种或原产于中国的热带、南亚热带及附近地区的具有独特疗效的道地药材，本土南药产区涵盖广东、海南、广西、云南、贵州、福建等南方11省区。作为中药的重要组成部分，南药的起源可以追溯到商、周甚至更早时期。由于得天独厚的地理、气候等自然条件滋养，岭南地区特产南药品质优良、久负盛名。在广东，德庆何首乌、新会陈皮、化州橘红、云浮肉桂等道地南药早在汉代就有记载，已经传承2000余年。据国家南药科技创新联盟理事长、中山大学博导杨得坡教授介绍，岭南地区的药用资源已超过6000种，占全国药用资源的近40%，是中国中药材种类最多最丰富的地方，也是药材储藏量最大的地区之一，其中广东省内中药材资源超3500种。

广东先行：吹响振兴国粹中药号角

今年的疫情让中医药骤然升温，也让大家定心反思，中药到底如何传承创新？这些年，中药种质混乱、良种缺乏、种植不规范、质量难以评价等几乎成了业内通病，虽然很多地方也推行药材GAP基地生产、种植技术与药材加工研究等，但进展却不甚如意，通过药材GAP认证的品种寥寥可数。广东省中药研究所所长曾庆钱博士一番“大白话”道出了行业现状：“小时候老中医开药基本遵循经典药方，一般几味药，每味药3-5克，10克以上的药相对较少。但是，现如今，常常使用大处方，很多药方都加大了剂量，动辄10克，乃至15-20克。这与盲目引种、滥用化肥、不时采收等不规范栽培、加工有着直接关系，使得很多中药的临床疗效显著降低，而且质量不稳定，难以定量”。这些“速成”、“促产”的药材作为“膳食煲汤”尚无大碍，但是如果作为“养生保健”和“治疗康复”就会难以奏效。千言万语化作一句话，没有“标准”就失去了定盘的星！

广东省中药研究所团队

为了贯彻关于中医药发展的重要精神，2020年7月广东省中医药大会隆重召开，会议以电视电话会议形式连线开至各市、县（市、区），全省共有8600人参会，誓师振兴南药大产业，这在广东历史上绝无仅有！这就是广东省在中医药发展上的坚定信心和决心！此外，近些年，广东省委省政府大力推行粤菜师傅工程，目的就是挖掘“药食同源，食在广东”的文化传承，链接东西协作和南北合作，激活湾区大健康产业的深厚潜能，从“吃饱饭”到“吃好饭”再到“吃挑饭”的跃升道路上探索湾区路径！

湾区发布：数字语言“定标”南药产销闭环

什么是数字南药？广州国家农业科创中心主任、广东省博士团团长刘玉涛认为，数字南药不是截面，而是全链；不是二维，而是多维；不是“独木成林”，而是“牵一发而动全身”，真真正正是个体系工程，涉及到资源数字、自然数字、产业数字、产投数字、产品数字、流通数字、加工数字、产值数字，跨十余个环节而成闭环。例如，以新会陈皮为例，广陈皮的同类竞争？传统品种的保护与繁育创新？广陈皮的光、温、水、气、土壤及纬度适应性？商品分类分级标准？储藏养护标准？药食分类制之标准？三产融合延伸？等等……所有这些环节都需要数字“定标”以辩之、存之、用之。

12日大会上，“数字南药”特展区按良地、良种、良法、良品、良制等12个环节分门别类发布、展演了数字语言“定标”南药全链模式，吸引了很多中药同行、市民看客、媒体平台的围观体验。在柯木塱南药基地中，大生产环节的环境、农艺、农机等版块（环节）的数字感知、收集、传输、查存、遥控、分析、推理、演绎等线上线下示范引起了传统药农和跨界融合物联网、融媒体平台的高度关注，有些单位（个人）干脆在现场开启了“田间直播”模式，用湾区发布的数字“定标”语言向全世界演绎“药材好，药才好”的真经真谛。

药食同源：全民聚焦“大健康”热点

大会现场“药食同源”展区门口的两个硕大“汤煲”、“药煲”成为了网红打卡热点。会上，最博眼球的就是“传承中医”与“机器人数字诊断”的同台竞技与对唱，形象地诉说着改革开放40多年来的技术进步和传承创新融合发展。现场瑶药、苗药、壮药、藏药、蒙药等大中华中药体系的排布展演让人大饱眼福。很多市民，饶有兴趣的延伸体验起了中医传统正骨整脊术、针灸、艾灸等中医技术，特别是在这次2020年湾区农业科技交易单项问鼎1.5亿的冠军得主暨南大学展区前，体验人群络绎不绝，展品几次补货都被抢购一空，现场扫码采购的嘀嘀声此起彼伏。

午时已过，围在“粤菜研发中心”展演区观摩“四季汤煲”、“定制药煲”、“厨艺竞技”的部分妇孺老幼还亲自上阵进行了家庭厨艺秀。部分嗅觉敏感的药膳餐饮经营主体趁机做起了网红直播，真是乱中有序，“煲”出了一场药食同源饕餮盛宴。据国家南药科技创新联盟副秘书长胡玉伟博士透露，大会结束后，以数字“定标”为门槛的首批药食同源食药材将由联盟编码，通过B2B+O2O通道直供湾区餐桌。

科创交易：湾区链动老区擘画“十四五”东西部大协作

在国家南药科技创新联盟成立大会上，中药行业和中药农业领域泰斗级专家杨宝峰、印遇龙、陈新滋三位院士以及来自全国几十家科研单位的校长、院长同台亮相，与国家农业农村部、中国农科院有关领导共同启动联盟LOGO，为大南药产业东西部协作联动发展开辟“新纪元”。联盟大会上，与会科学家、企业家坦言相对，直陈产业发展“产出来”、“深加工”、“卖出去”、“活起来”的全链沉疴，痛定思痛力推跨域资源整合和科技合作。华南农业大学原副校长、博导吴鸿教授直言“未来的竞争，归根到底是科技与资源的竞争，这正是南药产业振兴的两大着力点”。农业农村部科教司二级巡视员闫成讲话中谈到，东西部协作是国家大战略，更是“十四五”期间“双循环”体系构建的发力点，国家南药科技创新联盟的成立，在国家北纬25度线以南的大区域构建起了资源互通、要素交流、产销一体的合作大体系，在巩固产业扶贫成果和谋划乡村振兴长效发展上，湾区链动老区，广东走在了全国前列。

国家南药科技创新联盟成立大会

当天大会上，全国农业科技成果转移服务中心华南中心、国家种业科技成果产权交易中心华南中心两大平台同时揭牌成立，这是国家为农业科技孵化创新在华南区配置的最新核动力CPU，目的就是为“权属”交易赋能提档，这正是贯彻十九届五中全会“完善国家创新体系，加快建设科技强国”的最强回音与着力点。据刘玉涛介绍，广州国家农业科创中心是国家在华南区布局的“国字号”农业科技孵化与创新平台，目前已经汇聚起全球40多个国家及国内19个省区的6.7万家企业、3.2万个专家、3000余个种质圃、4096名律师、336亿产业发展基金、50万方物业、12万名退役军人等要素资源。接下来，这些要素资源都要为国家南药科技创新联盟“东西部协作”提供全链、全程支撑服务，让湾区链动老区唱出和谐的共进曲。

全国农业科技成果转移服务中心华南中心、国家种业科技成果产权交易中心华南中心两大平台同时揭牌

数字经济，未来已来！农业的发展已经步入4.0时代的智慧农业，数字动力必将成为未来农业经济的强劲引擎！世界数字农业大会暨第二届粤港澳大湾区农业（中药）科技交易大会撩动了她的面纱，让我们观瞻到了她的魅力衣角。未来已来，数字农业方兴未艾，数字南药发展恰逢其时！（图文：王爽、赵华、戴领）