南自权与“茶缘”的不了情

南自权 （右）

军人相遇普洱茶

南自权1964年5月出生于香河，其爷爷奶奶父亲都喝茶，受他们影响，十七八岁时他也喜欢上喝茶。他1982年10月于茶乡之一的云南昆明服役，历任排长，在部队内跟本地战友常接触，多次交流品茶，受他们的影响开始接触普洱茶，结下茶缘。

多年的军旅生活，让他与普洱茶有了深厚的感情。回到北方家乡，他仍喜欢喝从云南带回的普洱茶。他在常年饮茶的同时看书学习普洱茶知识，从理论上掌握制普洱茶的各个环节。“当一片茶叶遇到文化，就不是普通的农产品，茶与文化的碰撞，使茶叶有了生命力、有了灵魂的支撑。”为了能够深入了解茶文化，他开始博览茶书，拜师学艺。

他看的书有上百本，每看一本书，都会画好重点并做笔记，因而积累了丰富的知识储备。

经过40年的探索、实践和验证，他一品即知茶有多久。普洱茶甘美、柔滑、温和，最突出的优点是自然、清新、鲜活，幽香诱人；新茶气味幽香，泡渣褐色或红褐色，茶汤金黄或黄红色，清澈、透明、亮丽、晶莹；陈茶和其它茶，嗅觉、视觉、口感和体感极佳。他就连树龄大小的半乔木夏茶鲜料制成的茶也能尝透。许多外地茶友、茶商、茶界技师都对他的能力赞不绝口。

兴趣产生原动力

俗话说“兴趣是最好的老师”，南自权凭借着自己对茶叶的喜爱，不断学习，如今已经有了一套自己对茶叶的独特理解。他对茶的痴迷与喜爱让他获得了很多茶的奖项，然而这些对于他来说与其说是荣誉倒不如说是动力，更加激励他对茶叶的研究和创新。他创新地把云南的茶在高温下炒，增加茶的香气，改善茶的口感，使得茶比原来有的绿茶味儿更好喝。因为他对茶相关的化学知识理解透彻，所以在交流中常给大家科普：茶怎么才叫好喝，从化学知识原理上给它定性，汤色是怎么形成的，口感是怎么出现的，香气是怎么产生的，喝了茶对人们的身体有什么好处。他希望身边人，喝茶越喝越健康，喜欢茶，收藏茶，传播茶文化，这便是他所追求的目标。

宝剑锋从磨砺出，几十年刻苦钻研使得南自权获得了万千茶知识，练就了一身评茶本领，2021年考取了中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的二级评茶技师资格证书，他还经常参加省和国家级的茶类赛事并取得许多好成绩。南自权在2018年首届河北省评茶大赛中获得优异成绩，被优选到国家评茶大赛河北队，代表河北省参加2019年首届全国评茶大赛，最后取得优异成绩。2020年他参加了第二届河北省评茶师技能大赛荣获最佳茶汤品鉴奖。此外，他还多次带队参加北京及全国茶叶交流赛事，均取得优异成绩。

茶，是生活，是艺术，似苦似涩间又是一种别有味道的人生哲学，而南自权就在研读茶叶的路上，体会着自己独特的茶味人生。他在品茶中思索、感悟、沉思，在品茶中体会“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”。（图片及供稿：董洁）