“线上智能抓拍+线下闭环监管” 绵竹市提升餐饮食品安全监管水平

“你好！这里是绵竹市食品安全信息化监管中心。中心智能在线监管平台抓拍到你单位后厨加工人员未戴工作帽，请立即改正。如果一周内累计违规两次，市场监管局将对你单位开展现场检查。”5月27日上午，绵竹市食品安全信息化监管中心工作人员正通过电话对违规餐饮单位的食品安全管理员进行警示告诫。

绵竹市食品安全信息化监管中心设在绵竹市市场监管局电子监管中心内，经过前期试运行及反复调试，于今年2月正式投入使用。其中的餐饮单位智能在线监管平台24小时不间断地通过安装在餐饮单位后厨的监控摄像头，对首批入驻的30家大中型餐饮单位开展实时远程线上巡查，并借助人工智能技术自动抓拍加工人员未戴工作帽、未戴口罩、垃圾桶未盖等近10种违规行为。

绵竹市市场监管局相关负责人介绍，中心对抓拍结果进行核实分析后，及时电话提醒相关餐饮单位；对一周内累计违规两次及以上的，由属地市场监管所线下开展全方位的现场检查，督促违规单位整改到位。中心对整改情况进行跟踪记录归档，最终实现闭环监管。市市场监管局通过线上智能抓拍与线下闭环监管相结合，确保隐患及时消除，主体责任得到落实，监管工作取得实效。

截至目前，平台共智能抓拍违规行为38次，涉及11家餐饮单位，市市场监管局下达2份责令改正通知书，相关单位已完成整改。该负责人表示，接下来，第二批40家餐饮单位将入驻平台，智慧监管将逐步推广运用，绵竹市食品安全监管水平将得到进一步提升。（图文：陈文林）