把教室搬到山上去！宁波这所高职院现场教学有新意

6月4日，宁波城市职业技术学院旅游学院20茶艺社会扩招班全体同学前往宁海县深甽镇太阳山茶场开展为期三天的绿茶与黄茶加工现场教学活动。

课程以龙井绿茶加工、条形绿茶加工及黄茶加工为教学任务，将学生带到真实茶园、茶厂的“实境”进行“实干”，最后将成果进行实地“质检”，完成绿茶、黄茶从采摘、加工到质检考核的全过程教学。

“20茶艺社会扩招班的同学们都是茶行业的从业人员，对专业知识有着很高的学习兴致。”现场教学还邀请到了浙江大学农业与生物技术学院硕士生导师、茶叶研究所副所长龚淑英教授参与茶叶加工与审评环节；宁海县深甽镇太阳山茶场总经理李京珊、制茶师张志明担任茶叶采摘与加工环节的指导教师；知名行业专家、旅游学院兼职教授林宇浩担任课程整体策划与指导。

深夜十二点，部分同学仍然坚守在制茶车间。“三天时间！我们要完成茶叶制作整个过程，并且保证茶叶品质，非常紧张。”

同学们在行业专家手把手的指导下，系统地学习了黄茶、绿茶加工的知识，学会了两类茶叶加工的关键技术，理清了成品茶的品质与茶树的品种、采摘标准、地域及制茶环节中温度、速度、时间控制等各种因素之间的关系。同学们纷纷表示：“时间虽短，但收获满满。”

据悉，宁波城市职业技术学院按照高技能人才培养的特点与规律，注重现场教学和体验式教学，精心选择多个现场教学实践点，深入企业，把企业现场变成课堂，把素材变成教材，把实践者变成员工，开展真正工学结合的教学活动，有力地提升了学生的职业素养和教学效果。(图文：沈蓓芬、王相权)