千年滁菊 绽放别样风采

滁菊是安徽滁州市花，城市名片，有1300年历史。据《本草纲目》记载：滁州菊，单瓣色白，味甘为上。滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目，增强人体免疫功能。“金玉滁菊”花蕊硕大金黄、花瓣晶莹玉白”而得名。

从日益萎缩近乎绝迹，到重新绽放吐芬芳，滁菊的发展经历了怎样的坎坷之路，在这里，我们不得不提的就是全国劳模、全国先进工作者、安徽省滁州市南谯区滁菊研究所所长龚建国。

匠心独运金玉滁菊吐芬芳

龚建国怀揣一颗梦想，苦心钻研滁菊产业，20余年来，他对滁州市花——滁菊产业研究开发作出了突出贡献，先后承担了国家、省级科研项目12项，选育了滁菊品种——“滁菊1号”，完成申报了滁菊国家原产地域保护产品，制定了7项滁菊安徽省地方标准和一项国家标准，研究发明了6项专利。如今，滁菊产业已经成为滁州特色农业支柱产业，为农业农民增收亿元以上。 

上世纪80年代，滁菊生产日趋萎缩，到90年代初已近绝迹。1997年5月1日，龚建国听说全椒县马厂镇一户菊农保存了一亩地的种苗，便骑着自行车跋涉40多公里，花了30元钱买了300棵种苗，开启了试验科技攻关。为了使产品更加符合标准，并提高产量和品质，他又在南谯区、全椒县、定远县、明光市滁菊原产地的苗圃选择12个品系的样本，在滁菊研究所内用不同的茬口、栽培密度、栽培时间进行试验。到2002年10月，他研究编写了7项安徽省地方标准和1项滁菊国家标准，使滁菊的栽培管理和加工第一次有了标准可依，也使滁菊品质有标准可查。

随后，在他的带领下，研究人员开启了种质的提纯、复壮工作，至2014年培育出了高产、优质的滁菊种苗——“滁菊1号”，并通过安徽省品种鉴定，滁菊从此有了合法身份。

高产的滁菊需要配合成熟的加工技术，在过去的1000多年里，滁菊都是采用硫磺熏蒸，阳光自然晾晒，这种工艺采用硫磺为原料，操作不当易产生硫磺残留物。经过三年多的反复试验，龚建国完成了工艺研究，实现了规模生产和标准化、产业化发展，解决了滁菊千年硫磺熏蒸的问题。

不仅如此，龚建国自2005年以来共开展各类培训班50多期，受训农民5000多人次，为农民增添了致富渠道。此外，他还开展科技下乡入户26场次，举办专题讲座12期，印发滁菊技术宣传资料11万份。为使科普宣传更生动形象，他陆续与省农委合作录制了《滁菊及栽培技术》科普光盘，与中央电视台“科技苑”栏目录制《滁州菊花香》科普教育光盘等，由他组织和亲自撰写的滁菊科普知识及理论材料，分别在多个国家级、省级、市级报刊杂志上发表。

龚建国本人获全国农村科普先进个人、安徽省先进工作者、安徽省非物质文化遗产传承人、“安徽省115组创新团队”带头人、全国劳模、全国先进工作者……

跟着劳模去扶贫

在安徽省总工会发起的“跟着劳模去扶贫”号召后，全国劳动模范，滁菊研究所所长龚建国积极响应，2019年参与了金寨县铁冲村的扶贫工作。金寨县是革命老区，为中国人民革命事业做出了特殊贡献，部分老区人民仍在贫困线上生活，作为劳模的龚建国看在眼里，急在心里。从2019年3月初至11月底，进行了选地、技术培训、栽培、管理、加工。采收鲜花7100斤，加工干花1320斤，取得了试种滁菊初步成功。

金寨县铁冲乡距离滁菊研究所加工基地328公里，采摘鲜花经过长途运输再加工会影响品质，增加运输成本，龚建国劳模和金寨县工会商议：就地加工，降低成本，保障品质。县工会帮助联系附近的天鹅山茶厂，龚建国劳模对滁菊杀青、烘干等技术环节精心指导，保证加工干花成功。就地加工不仅质量得到保证，节约运输成本4500元。并负责回收产品，解决了群众产品销售后顾之忧。

在扶贫过程中龚建国因地制宜，制定切实可行方案，六安和滁州气候和土壤有所差异，滁州的土壤粘土多、保肥、保水效果好，铁冲乡铁冲村的土壤是沙壤土，土壤通透性能好，但不保肥、不保水，针对这种情况，他采用重施有机肥，覆盖黑色地膜、增施叶面有机肥等技术措施。

重阳佳节更饮菊花酒

我国酿制菊花酒，有二千多年历史，早在汉魏时间就已盛行。汉武帝时，皇宫中“九月九佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒令人长寿。后来饮菊花酒逐渐形成了中国民间的一种风俗习惯。尤其是重阳节，更要饮菊花酒。

金玉滁菊研发了滁菊酒和滁菊含片等新型产品。

琊仙滁菊酒延长了滁菊的产业链，提升了附加值。是一款由滁菊研制萃取的菊花酒。酒是40多度的系列酒，采用五粮液的基酒，提取滁菊的有效营养成分，酒色微黄透明，酒香突出令人陶醉，开怀畅饮，满口留香持久，是一款中国首位特色美酒。琅琊仙滁菊酒在2018和滁州学院合作研发，荣获了科技创新项目，2018荣获了旅游商品，2018荣获食品安全优秀企业，2019荣获专精特新企业，2019该企业荣获旅游示范企业，2020荣获中国特色旅游商品大赛博览会奖。好喝不伤头，琅琊仙滁菊酒喝出健康，喝出美丽。（策划/张杰）