牡丹江“特色餐饮店”“金牌地方菜”“地方名小吃”评选活动揭晓

黑龙江省牡丹江市为迎接第四届黑龙江省旅游产业发展大会召开，进一步提升牡丹江市旅游城市内涵，由市旅发大会领导小组指挥部主办，市商务局、牡丹江技师学院承办，牡丹江市“特色餐饮店”“金牌地方菜”“地方名小吃”评选活动揭晓。评选出六大奖项：“十佳餐饮企业”、“优秀餐饮企业”、特色餐饮店”、“金牌地方菜”、“十佳地方名小吃”、“优秀名小吃”,成为牡丹江饮食文化的代表。

此次评选活动除了精彩的厨艺比拼，无疑还是一次视觉和味觉上的饕餮盛宴。评比现场还邀请到中国烹饪大师、黑龙江省烹饪名师、第六届全国烹饪技能竞赛金奖获得者陈兆友先生亲临现场，特别是他在会场上做出的“菌皇菇酱焗辽参、极品佛跳墙”获得在场的领导、评委和嘉宾的连连称赞，更将现场活动推向高潮。

据组委会资料显示陈兆友现任哈尔滨玖禧花园艺术酒店行政总厨，青岛玖禧花园国际艺术酒店总监，师承御厨盛英杰师爷门派，为中国烹饪大师高峰师父弟子，精通制作高级宴会菜品结构的选料搭配，特色菜品有【菌皇菇酱焗辽参，极品佛跳墙，鲍鱼捞饭，浓汁系列，碳烤果木牛肋骨，新派融合菜品】，他不仅掌握各菜系的烹调实践理论，擅长酒店菜品研发。更精通于4D厨房管理的核心管理经验，由旗下团队打造的玖禧花园4D厨房多次成为黑龙江省4D厨房学习参观的标杆企业。

以“旅游名城·美食天堂”为主题的“特色餐饮店”“金牌地方菜”“地方名小吃”评选，是对牡丹江市饮食行业的一次全方位检阅，以此提高牡丹江市餐饮服务业配置和技艺水平，提升服务接待水平，打造餐饮行业特色名片，塑造牡丹江市餐饮企业品牌和完整鲜明的行业形象，为牡丹江饮食文化注入更多的活力。同时为广大市民奉献一个开放持久的美食盛会，满足市民日益提高的消费需求，拉动牡丹江餐饮行业良性发展，为打造牡丹江国家旅游名城助力。

本次评选历时167天，通过申报材料、专家综合评审、消费者参评，确定参评资格、现场评审、集中评定和展示多个阶段进行评选，同时网上投票达2551383票，累计访问3823980人次。从128家餐饮企业、370个菜品和小吃中评选出六大奖项：“十佳餐饮企业”、“优秀餐饮企业”、特色餐饮店”、“金牌地方菜”、“十佳地方名小吃”、“优秀名小吃”,成为牡丹江饮食文化的代表。

被评为“十佳餐饮企业”的是：禧禄达国际酒店、夏威夷国际大酒店、昆仑大酒店、镜泊湖宾馆、东方明珠酒店、啤酒花园、姬家鱼、华晟山城火锅、名厨餐饮养生馆、老全州牛肉豆腐锅店。

被评为“优秀餐饮企业”的是：金牌牛骨头、粟氏天府七星店、郭记榆林镇筋饼、祥和酒店、大江可酸菜鱼、顺峰大酒店、福顺天天大酒店、豪友会酒店、老张记熏酱酒馆、盛双盛，共10户企业。

被评为“特色餐饮店”的是：小辣椒川味店、满蒙庄园、金日牛市潮汕鲜牛肉、东北一锹鲜、李嘉嘉串串香火锅、赤吉九鲜坊、长安大冷面、镜泊小镇、鱼悦饭店、军马场骨头锅等，共30户餐饮店。

被评为“金牌地方菜”的是：华魨酒店的“红烧河豚”、姬家鱼的“醋浇白鲢”、祥和酒店的“京烧大肠”、长安大冷面的“明太鱼炒鸡蛋”、姚大厨私房菜的“厨娘煎虾饼”、泰和居酱骨的“风味酱骨”、爱家小厨的“鱼杂焖豆腐”、经典老菜坊的“传统锅包肉”、然爆鳗鱼烤肉店的“炭烤活鳗”、晟合禄碳烤碟鱼头的“碳烤碟鱼头”等，共111个。

被评为“特色餐饮店”的是：小辣椒川味店、满蒙庄园、金日牛市潮汕鲜牛肉、东北一锹鲜、李嘉嘉串串香火锅、赤吉九鲜坊、长安大冷面、镜泊小镇、鱼悦饭店、军马场骨头锅等，共30户餐饮店。

被评为“金牌地方菜”的是：华魨酒店的“红烧河豚”、姬家鱼的“醋浇白鲢”、祥和酒店的“京烧大肠”、长安大冷面的“明太鱼炒鸡蛋”、姚大厨私房菜的“厨娘煎虾饼”、泰和居酱骨的“风味酱骨”、爱家小厨的“鱼杂焖豆腐”、经典老菜坊的“传统锅包肉”、然爆鳗鱼烤肉店的“炭烤活鳗”、晟合禄碳烤碟鱼头的“碳烤碟鱼头”等，共111个。

被评为“十佳地方名小吃”的是：明八珍熟食店的“猪手”、巧老婆杀猪菜的“酸菜肉菜团子”、品利源面食店的“红小豆豆包”、金舟包子的“猪肉葱花包子”、南翔面食店的“传统五香饼”、韩式料理的“炸糯米肠”、园宝饺子的“纯白菜水饺”、佟源记炸肉店的“炸里脊”、祥和酒店的“祥和肉饼”、镜泊小镇的“孝心大麻花”，共10个小吃。

被评为“优秀名小吃”的是：台峡糕点店的“绿豆糕”、小牛匠的“招牌牛腱面”、金牌牛骨头的“特色牛肉大包子”、三种匠麻辣串的“三种匠麻辣串”、小辣椒川味店的“鱼香炒面”、吉晟居砂锅面的“砂锅面”、东方明珠酒店的“开花枣馒头”、顺峰大酒店的“果仁酥饼”、巨无霸海鲜馆的“传统水煎包”、郭记榆林镇筋饼的“筋饼”，共10个小吃。