德州故事‖奥德曼酒庄:酿造一瓶代表黄河风土的好葡萄酒

葡萄酒在中国有着久远历史，中国乃至世界葡萄酒品牌数不胜数，山东德州的奥德曼葡萄酒就是众多葡萄酒家族当中的一员！幸福时刻只需一杯奥德曼，业已成为诸多喜爱奥德曼粉丝的“口头禅”！奥德曼酒庄庄主徐义内心独白：就是要在鲁西北黄河故道这片土地上，酿造一瓶代表中国黄河风土的好葡萄酒，为中国打造一个世界顶级的葡萄酒品牌！今天故事的主角就是：德州奥德曼酒庄庄主徐义！

故事一、缘起‖徐义：做葡萄酒是机缘巧合也是上天的安排

上世纪90年代临近高考，中央人民广播电台的一档励志节目中，采访的是西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华，他讲述了自己的求学经历以及葡萄酒行业的相关内容。收音机前，一个男孩被深深吸引，他——就是现在的奥德曼酒庄庄主——徐义。正在为填报高考志愿左右为难的他，从此坚定了目标，成为一名酿酒师，拥有一片自己的葡萄园，喝上自己酿制的葡萄酒，有一个深受大家喜爱的酒庄，成了他心中梦想最初的样子。

对于葡萄酒的理解，徐义有着深切的领悟。他说葡萄酒是大自然赐给人类的礼物，是一件精雕细琢的艺术品，古代文人墨客对葡萄酒的喜爱之情溢于言表，有诗为证:葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催“。他总是说：”从事葡萄酒事业是机缘巧合，同时也是上天的安排“，拥有浪漫情怀的徐义，把酿造葡萄酒当成生命般敬畏，葡萄酒已然成为他的血液，与他血脉相连！

故事二、触梦‖徐义：为内心梦想打拼终久实现“庄主梦“

大学毕业后的徐义，先后在国内几家葡萄酒企业做高级酿酒师，从月薪500元的技术员发展到年薪十数万的酒庄总经理，在那个年代，外人看来，他有着人人羡慕的工作，遥不可及的待遇，逍遥自在的生活，但是在2001年，他却毅然决然的辞去了工作，选择自己创业！

那时候的徐义确定了自己的人生方向，他决定不苟且于现状，选择一条注定艰辛但是极不平凡的路——创业建一座自己梦想的酒庄！

家人和朋友觉得他一定是疯了！唯有一位朋友支持他，就是和他一起创业到现在的”事业合伙人“，也是20几年的好朋友董兴水！他们俩一拍即合，将梦想照进了现实，把眼光定位在山东德州——这个厚德载物的风水宝地！

为什么选择德州？徐义说：”好的葡萄才能酿出好的葡萄酒，地理位置至关重要。德州是黄河故道葡萄酒产区的核心地域，位于北纬37度葡萄酒黄金纬度带，且一年的充足光照时间长达200多天，气候适宜，又有着黄河故道的沙壤土质；鲁西北黄河故道产区融合了东部海岸气候和西部大陆气候的优点，葡萄既能达到充分的成熟同时也保留了足够的酸度，使得这个产区酿造的葡萄酒具有极佳的糖酸比，从而使得酒体平衡饱满度和陈酿潜力都更好。徐义说，没有比这里更好的地方了，我们就要在这里酿造一瓶代表黄河风土的好葡萄酒“。

创业刚刚开始的时候，葡萄酒市场并不好，而且他们既没有雄厚的资金实力，也没有强大的销售渠道，可以说举步维艰。徐总回忆，当时所有的家具都是从旧货市场淘回来的。床是买来床板，自己焊的床腿，为省材料，在为床焊3条腿还是4条腿时，他和”合伙人“还争论起来。

“虽然日子很苦，但怀揣着梦想和希望，就没有什么可怕的”！徐义说。

故事三、坚守‖徐义：不忘初心敢于梦想书写葡萄酒诗与远方

想必在德州一提起葡萄酒，人们都会想到奥德曼酒庄，一提起奥德曼就会想到徐义，这与他20年来的坚守是分不开的！

如今的奥德曼酒庄是鲁西北地区第一家集有机葡萄种植，葡萄酒酿造、酒庄旅游和红酒文化传播于一体的全产业链农场式酒庄，总占地400多亩，是国家3A级风景区，逐渐形成了具有相当规模的产业链。所研发的诸多葡萄酒在产品和工艺两方面都填补了国内空白，其中典藏蛇龙珠在被称为”红酒届的奥斯卡“——布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上获得金奖，迷奥小瓶红酒被评为中国微商十大精品品牌。

故事四、愿景‖徐义：奥德曼幸福时刻只需一杯为幸福与梦想干杯！

奥德曼酒庄门口有一尊高5米的卡通代言人”奥德曼先生“。大大的脑袋，憨实幽默的眼神，左臂搭在一瓶红酒上，右手端着红酒杯，既像是在品味葡萄酒的美味，又像是在邀请您来与他碰杯。正如奥德曼的英文译义”OLDMAN“一样，徐义的创业心得与”奥德曼先生“相得益彰，幸福指数很高，充满浪漫情怀，且成熟稳重的中年男人，注定会将奥德曼事业微笑着坚定的走下去！

20年-50年-100年~~

无论时代无何变迁，奥德曼”栽德于心，酿福于民“的初心未变，徐义说，今天，回望20年的发展历程，我很欣慰也很自豪的告诉朋友们，奥德曼酒庄这20年，是不忘初心的20年，是不负使命的20年！

徐义深信，在中国做好葡萄酒，需要的不仅仅是资金和技术，更需要的是信心和耐心。  （图文供稿：季哲、洪歌）