歙县：“美食+旅游”释放消费新动能

为认真落实“新徽菜名徽厨”“皖美好味道徽菜行天下”等系列部署，歙县以新的表达讲好徽菜故事，突出餐饮消费的持久性与大众性，营造更多“烟火气”，释放消费新动能。

特色活动聚人气。举办“寻味歙县随手拍”短视频大赛，全方位立体化展示歙县地方特色美食；举办“徽菜江湖吃货集结令”（歙县篇）抖音直播活动，邀请中式烹调师高级技师为网友讲述徽菜的历史文化故事及烹饪方法；参与“皖美好味道徽菜行天下”“新徽菜名徽厨”美食进街区活动，新徽菜走进蚌埠、合肥等地。借助各项活动提升徽菜知名度。

美食项目强品牌。积极响应“皖美味道”行动，以非遗民俗、文旅推介等为载体，持续打造徽州毛豆腐、新安关酒酿、一亩山庄苞芦馃、长陔三宝的“徽州四小挑”非遗品牌；渔梁社区依托本身特色文化及及浓厚的美食氛围，成功申报为省级特色美食村；披云山庄申报的“披云徽府菜烹饪技艺”项目成功“省级非物质文化遗产代表性项目”；“披云徽府菜”项目代表队参与第五届“中国创翼”创业创新大赛安徽省选拔赛暨第四届“赢在江淮”全省创业大赛大赛，并获专项赛第一名，推动徽菜更好地传承与发展。

强化宣传促销费。参与编辑《皖美好味道百县名小吃》《徽菜行天下》宣传册，高站位宣传“臭鳜鱼”“问政山贡笋”“苞芦馃”等特色菜及小吃；制作发布《寻味歙县》美食宣传片，宣传推广歙县名菜名品；利用公众号、抖音、微博等新媒体平台采用美食+社交+短视频+软文的模式，介绍歙县的经典菜品和烹饪技艺，持续增强徽菜“软实力”和“传播力”。（王玉凤）