山东省泰安市岱岳区美食： 葱段烧核桃菌 艺术般的味蕾体验

春日吃菌正当时，鲜美滋补，香气四溢，不亚于荤食所带来的满足感。

葱段烧核桃菌，所选用的核桃菌，外形和我们平时吃的木耳相似，是食用菌的一种。核桃菌脆嫩可口，风味独特，可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等，做出来的菜肴有口感、有弹性，也具有良好的食用价值。

核桃菌和葱段烹饪在一起，嫩脆可口，其独特的香味让人入口难忘。起锅烧油，把八角、白芷、葱放入锅里，葱炸至金黄，葱与油倒出备用；锅里倒水，把核桃菌倒入，水沸捞出备用；最后把葱油和核桃菌倒入锅里翻炒片刻，放入调料、水淀粉勾芡出锅。

葱段烧核桃菌一上桌，便如一件精心制作的艺术品，白黑交错，又像一幅水墨画，呈现在老百姓的饭桌上。（刘璟 查仲豪）