助力外卖行业发展 美团外卖推出BETTER外卖经营模型

11月5日，美团外卖在北京召开发布会对外宣布，为了助力外卖行业高质量发展，美团外卖正式推出外卖经营模型大数据平台——“BETTER外卖经营模型”，BETTER外卖经营模型是美团外卖2023年推出的以“客群增长”为中心的外卖经营模型大数据平台，旨在为餐饮行业品牌提供专项客群的增长优化工具，以及监测和设定分层运营策略支持等。

BETTER外卖经营模型概括了用户的全生命周期，共覆盖Base潜在、Expose发现、Thrill兴趣、Tempt尝鲜、Enhance复购、Rely忠诚六大人群类型。

美团外卖相关负责人介绍，BETTER外卖经营模型是通过聚焦品牌客群漏斗，对42类细分品牌客群的深度洞察，帮助商家进行运营决策，解决开店选址、精准营销、新客转化、菜品迭代、复购提频的等经营中的核心痛点的大数据模型。

BETTER外卖经营模型致力于帮助餐企实现餐饮销量的持续增长以及老客品牌忠诚度和品牌影响力的进一步提升，一部分餐企陆续试点美团外卖BETTER经营模型。

为什么推出BETTER外卖经营模型？美团外卖方面表示，今年以来，外卖行业迎来了全新发展机遇，美团外卖重视为外卖行业高质量发展提供高科技服务，为此，2023年，美团外卖宣布升级“繁盛计划”，启动此次“复苏专项”，推出BETTER外卖经营模型，进一步从店、品、客三个维度，助力新店成长、老店焕新，推动餐饮行业高质量发展。

美团外卖相关负责人介绍了BETTER外卖经营模型的三个技术创新方面：

一、大数据精准定位客群，勾勒人群画像。BETTER外卖经营模型将品牌相关人群基于与品牌关系远近，划分为六大人群类型。通过聚类分析出多个反映外卖消费行为偏好的核心指标，归纳出包括“都市吃货、忙碌家长、小城蓝领、实惠宅家、成熟精英、通勤白领”在内的美团外卖全域七大人群。用户模块（六大客群类型）结合美团外卖全域七大人群，便可得到42个精细化用户模块。

二、聚焦客群需求，提供科学运营决策。结合过往商家的运营经验，深度洞察商家痛点，针对BETTER经营模型中的每个人群阶段，归纳了Base（潜在曝光人群）、Expose（发现人群）、Thrill（兴趣人群）、Tempt（尝鲜人群）、Enhance（复购人群）、Rely（忠诚人群）各个阶段的重点运营抓手，从而帮助商家有针对性地提升BETTER各个阶段的人群资产水平。

Base：潜在曝光人群—选址好，能覆盖，最大化B（潜在）潜客范围。通过经营罗盘工具和全域七大人群，洞察门店覆盖人群的画像。借助AI选址工具，提升开店成功率，攻克经营痛点。

Expose:发现人群—推广准，展示佳，加强E（发现）人群影响力。借助经营罗盘工具，基于不同客群选取不同推广方式。通过门店冲单工具，加强对核心人群的渗透。配合投放工具新客多，实现广告投放千人千面。

Thrill:兴趣人群—菜品对，活动妙，提升T（兴趣）人群互动。通过菜单指南工具结合时令、趋势、以及七大人群的用户偏好等信息，辅助品牌研发新品、调优老品，提供品牌菜品上线后的定制化投放策略组合。

Tempt:尝鲜人群—知潜力，供专享，激发T（尝鲜）首购下单。借助新客多和菜单指南工具，针对不同画像和阶段的T（尝鲜）人群，提供差异化的权益方案、触达方式和菜品组合。

Enhance:复购人群—深洞察，细运营，持续激励E（复购）人群。联合品牌针对复购人群回归提供特定商品和新品试吃，进一步提高复购人群的品牌忠诚度。

Rely:忠诚人群—宠会员，共成长，巩固R（忠诚）用户。使用粉丝群运营工具，构建忠诚客户的运营阵地和触达渠道。结合不同用户的属性，建立更精细的分层运营方法，提高用户交易频次和品牌忠诚度。

三、完备的机会实现工具，帮助提升经营效率。BETTER推出了比较完备、成熟的一站式客群规模增长工具。这套工具涵盖了看数、提效、推广和营销四个维度，包括经营罗盘、门店助手、分群营销等功能。

美团外卖相关负责人认为，BETTER外卖经营模型从实质上来看，是解决餐饮业内卷的好方案，也是未来外卖行业提效降本的关键。BETTER外卖经营模型的出现，预示着外卖行业商家可以进行科学化的分类客群衡量和运营，从内卷里解放出来，打开了去寻找差异化增长的可能。（李桐）