非遗“老手艺”助力川红振兴｜记筠连县新的社会阶层代表人士 刘一平

刘一平，男，汉族，56岁，现任宜宾醒世茶业有限责任公司技术总监，筠连县新联会会员，“筠连红茶”非遗传人，国家级红茶类制作大师，政协宜宾市第六届委员会委员，政协筠连县第十六届委员会委员。

茶痴，复兴川红功夫

“原产乌蒙余脉间，川红故里在筠连……”，四川筠连素有“川红故里”的美誉，而刘一平把自己的一生都奉献给了振兴“川红”。他专注红茶研制40年，是醒世·黄金白露顶级红茶研制者，对工夫红茶初、精制技术已到随心所欲、炉火纯青地步。他说：“几十年了，我就只干了做茶这一件事，除了做茶，什么也不会，什么也不喜欢，爱茶爱生活，这一辈子就交给茶了。”

1983年1月，16岁的刘一平内招进入筠连茶厂，从精制车间技术员到工程师、副主任再到主任，亲历了川红工夫和筠连红茶的辉煌与兴衰。2000年筠连茶厂被醒世茶业重组，刘一平凭借高超的制茶技术，丰富的做茶经验担任技术总监，负责产品研发和质检。2008年，国内红茶消费渐起，醒世茶业确定了复兴川红工夫的战略，刘一平担负起了产品研发的重责，主持重制了1959年的红茶珍品“黄金白露”。为了重振川红工夫茶昔日雄风，刘一平和醒世技术研发团队到八一茶山寻找当初参与制作“黄金白露”的老人，学习传统红茶制作技术。研制期间，他茶饭不思，十年如一日泡在车间里，不惜报废了好几千斤嫩芽，只为把曾经令筠连茶人骄傲的黄金白露芽茶再现，终于，刘一平成功研制了醒世·黄金白露。刘一平介绍，“开始那几年，市场卖的黄金白露，每一克都是我手工揉捻。”直至今日，醒世·黄金白露在市场大卖，成为“川红”中的标杆。

匠心，传承制茶技艺

出生于“茶叶世家”的刘一平，从祖父那一辈就以制茶为生，父亲是筠连茶厂技术厂长。刘一平小时候，放学了就跑到厂里看父辈做茶，耳濡目染，潜移默化，小小年纪就爱上了茶。16岁那年，他也终于进入筠连茶厂成为厂里面最年轻的工人。就像很多孩子一样，都有一个梦想，刘一平的梦想就是：“当川红的接班人，让全国的人都能喝上自己做的红茶”。在筠连茶厂，刘一平师从刘元付、孙传义等老师傅学习川红工夫的初、精制加工技术，平时空闲的时候刘一平也泡在制茶车间钻研制茶技术，向老技术员请教做茶心得，功夫不负有心人，没过多久，刘一平就成了厂里的技术骨干，并一步步努力成为了中国制茶大师（红茶类）、川红工夫·筠连红茶非遗制艺传承人。

做了一辈子茶，刘一平见证过川红工夫茶曾经的没落，他深知薪尽火传的重要性。于是，他制定了人生的新目标，培养新的“茶匠”。近年来，他一共收了6个徒弟，言传身教制茶手艺，将手工艺制茶传承下去。为了让更多人关注和热爱上手工制茶，他开展了技术培训20场次，累计培训1050人。每当有人质疑，“你教那么多徒弟，就不怕教会了徒弟饿死了师傅？”他总是坚定地回答：“技艺需要传承，方能源远流长！”

在制茶的世界里，刘一平能够用双手与茶叶“对话”，能够用一生去坚守所爱，孜孜不倦勇攀制茶高峰，呕心沥血只求匠心传承。一生为制茶所“牵绊”、一生为制茶所“奉献”。

责任，助力茶业发展

醉心制茶的同时，刘一平没有忘记自己新的社会阶层代表人士和政协委员的身份，他说，“这是我的荣誉，更是我的责任，也是我的机遇。”这个“茶痴”没有放过任何一个能够助力川红振兴的机会。他积极参加县委统战部和政协及各专委会组织开展的各项学习、调研、视察、协商活动，特别是关于茶产业发展的相关活动。在县政协“大力发展筠连红茶产业高质量打造中国红茶第一县”视察活动中，他提出的建议“支持红茶企业进行内部结构调整和产业结构优化升级，及时淘汰落后生产设备，更新引进先进设备”，得到县政协领导高度认可，并写入调研报告当中被相关部门采纳。围绕振兴茶产业发展，他先后向市政协提出提案《关于加强川红质量安全的建议》《关于加强宜宾早茶品牌建设的建议》。其中，《关于打造宜宾红茶地域品牌，助推宜宾茶产业振兴的建议》提案中提出的相关建议得到了宜宾市农业农村局的充分肯定。

刘一平不光是建言者，更是推介官。打开刘一平的朋友圈，除了茶还是茶，他时时处处走在推广川红的最前线。每当有其他地区到筠连考察学习茶产业发展，他都积极担任讲解员，为考察团详细讲解筠连红茶的发展史，推荐筠连工夫红茶，努力让以筠连红茶为代表的川红工夫茶走出宜宾，走向全国。

“作为川红工夫·筠连红茶非遗制艺传承人，我将继续钻研精进制茶技艺，传道授业；作为政协委员，我要继续认真履职，深入开展调查研究，在接下来的县政协十六届三次全会和市政协六届四次全会上提出更多科学的意见建议。”刘一平表示。（筠连县委统战部、县政协办供稿）