眉县天源：弘扬中药养生理念 助力健康中国建设

冬季养生正当时，新年伊始，眉县天源中草药开发有限公司（以下简称眉县天源）向三秦人民发出邀请，邀请大家一起品药膳、话养生。

1月2日一早，四邻八乡的人们便来到眉县天源，一起品尝今年的乌药药膳，畅谈中药养生理念。

药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。药膳既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

乌药药膳以乌药块根为主料，辅以冰糖、石斛、野党参、野山药、猪肉等，凉水下锅，添火加柴，文火慢煮，保持火候不灭。经过三天两夜熬煮，一锅神奇的乌药药膳终于熬成。出锅，盛碗，远道而来的人们再次品尝到了乌药药膳的味道。“口感微苦”“苦中微甘”“强身健体”，大家纷纷分享自己多年服用乌药药膳的体验。

眉县天源负责人曹公义祖祖辈辈生活在太白山下，从其曾祖父开始就以太白山草药行医，悬壶济世，每到冬至后就熬制乌药，分于虚弱者服用，如今到曹公义已是第四代传人。为了更好地弘扬太白山医药文化、传承好传统技艺，曹公义遍搜周边草药验方及乌药汤熬制方，深入研究、挖掘和整理，不断完善祖传配方，把乌药这种养生药膳技术发扬光大。

曹公义表示，乌药药膳具有增强免疫力，养生强体之功效。每年冬季食用后，来年不易患感冒和因免疫力下降引起的疾病，有着不同凡响的药用价值。

秦岭自古就有药山之称。“去天三百浮云间，积雪捧海壮奇观。举目云海贯宏图，俯首满山尽灵丹。”唐代名医孙思邈、王焘均在太白山中钻研过中草药。不少人说，游一次太白山，就等于读了半本《本草纲目》。

眉县天源依托太白山丰富药材资源而建，在其中草药种植基地、太白山野生珍稀药材驯化繁殖品种基地，太白米、手掌参，桃儿七、尸儿七、铁牛七、铁筷子、七里香珍稀药材均得到良好培育，成为我国中草药宝库。

弘扬药膳文化，倡导中药养生，隆冬时节，眉县天源邀请大家品药膳、话养生，让中药养生理念得以弘扬，助力健康中国建设。（席彦兵）