严把食品安全关 守护开学“第一餐”

随着开学季的到来，佳木斯市郊区市场监管局打出开学季校园食品安全专项行动“组合拳”，护航师生开学“第一餐”。

（检查学校食堂）

提前部署，高效推进。召开校园食品安全排查整治专项行动推进会议。市场监管局、卫键局、公安分局和教育局分别对近期校园食品安全工作情况进行总结，进一步落实《佳木斯市郊区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，并就加强风险排查、确保食品安全、狠抓整改落实、消除安全隐患、完善制度机制、提升管理水平等方面提出具体要求，督促相关部门以高度的责任感和使命感，认真落实各项工作措施，切实加强校园食品安全监督管理。

（到集体用餐配送单位食品安全检查）

（检查学校食堂食品安全）

部门联动，延伸排查。联合教育局、卫健局、公安分局等多个部门，对全区学校食堂开展随机抽查。同时，充分利用开学前的窗口期，完善“三防”设施、改造食堂布局、升级更新设施设备、清理后厨环境卫生。重点检查食品的采购渠道、存储条件和食品原料保质期等，确保食品符合相关标准；对食品安全管理制度进行审查，督促学校加强食品安全教育；关注从业人员的健康状况和操作规范，保障食品加工过程的卫生；对校园周边的食品经营单位进行检查，严厉打击违法违规行为。

（到幼儿园检查食品安全）

强化培训，落实责任。举办全区学校、托幼机构食堂及集体用餐配送单位相关责任人员食品安全知识培训。邀请区疾控中心专家对食源性疾病的概念、种类、原因及如何预防食源性疾病的具体措施和关键点等内容进行解读。针对食品安全常见风险点进行提示，督促指导各相关单位全面开展风险自查，切实加强软硬件建设、食材采购、加工制作、环境卫生、从业人员管理等全过程管控，及时消除安全隐患，做好食品安全“日管控、周排查、月调度”，推动食品安全主体责任落实，切实提高校园食品安全管理水平。（通讯员：王茜梓）