宝鸡“醋王”老字号 调出“恒佳”好生活

民以食为天，食以味为先。自古以来，中国人在饮食方面都讲究“色香味俱全”。而在各种美食的背后，酱油、食醋、调味料等功不可没，同时也成为我们日常生活中的必需品。

恒佳食品的“前世今生”

宝鸡县酱货厂诞生于1956年，位于炎帝故里、醋神姜子牙钓鱼台之宝地一古陈仓。2005年9月，改制成为宝鸡市恒佳食品有限责任公司（以下简称恒佳食品）。

多年来，在品牌传承人、公司董事长张录耀的带领下，恒佳食品坚持“科学管理、诚信经营，质量立企、名牌兴企，以人为本、团结拼搏”的经营理念，坚持内练基本功，外强竞争力，逐步成长为宝鸡地区酱货行业历史最悠久、生产规模最大、技术力量最雄厚的龙头企业。

截至目前，恒佳食品拥有生产线8条，备用生产线2条，年产值达到2390万元，销售额达到2016万元。与此同时，不断迭代更新的公司产品也深受市场青睐，“美尔味”牌醇香醋、黄豆酱油、酱类、醋饮料，“恒佳”牌、“美冠”牌酱腌菜和特色礼品共三大品牌、六大系列、七十九个品种已经成为宝鸡地区乃至西北调味市场的当家产品。

屡获殊荣 恒佳食品深耕绿色健康 

多年的稳健发展，让恒佳食品屡获殊荣。2001年，恒佳食品在国家首批对“米、面、油、酱油、醋五类产品专项抽检”中被评为“质量合格企业”；2002年被陕西省消费者协会评为“诚信单位”；2004年，公司被宝鸡市政府授予“质量管理先进单位”；2005年，公司被国家质检总局公布为“辣味制品优秀生产企业”，同年，“恒佳”牌糖醋蒜被陕西省政府评为“陕西名牌”产品；2008年获得陕西省“旅游商品博览会旅游商品最受欢迎奖”；2013年8月被中国食品工业协会授予“全国食品工业优秀龙头食品企业”；2020年，恒佳食品“恒佳”商标被宝鸡市商务局评为《宝鸡老字号》，2022年，“恒佳”商标被陕西省商务厅认定为《陕西老字号》；同年7月，公司被陕西省工信厅评定为“专精特新”企业。

荣誉的背后，是恒佳食品持之以恒的传承与创新。在恒佳食品，醋不仅仅是调味料，更可以成为绿色健康的饮品。“美尔味”牌宝鸡醋宝、情缘醋宝、醋养道，早已成为宝鸡家喻户晓的特色保健饮品。

在宝鸡，当地百姓习惯称恒佳食品为“醋王”，其独特的酸味早已“拌”进人们的幸福生活。

据悉，恒佳食品“美尔味”牌系列醇香醋传承传统技艺、承载深厚的历史文化渊源，在一代代传人的辛勤经营和奋斗坚守中屹立长青，历久弥新。

巍巍秦岭山脉赐予秀丽山水，泱泱渭河绕城而过，得益于祖父先辈的匠心独运，虢镇一度成为我国农业最发达的地区之一，农耕文明，饮食文化从这里诞生。在传承的同时，不断创新，让古老的技艺焕发出新的魅力，恒佳食品走出了一条健康创新之路。

多年来，恒佳食品依托西北农林科技大学、西安交通大学、宝鸡职业技术学院技术力量，建立了产、学、研合作关系，建立了企业技术研发中心，对传统技艺进行研究、保护、传承和创新，并获得2项技术成果和5项专利技术成果。

酸甜可口，美味营养，恒佳食品的醋饮品不仅成为其当家产品，更是获得了政府、社会、消费者的认可。

“老字号”焕发新生机

在全民电商的今天，恒佳食品也不甘落后。近几年来，恒佳食品积极拓展电商渠道，在天猫淘宝、京东、拼多多、抖音、快手等多个电商平台，积极培育自己的直播团队，新建4个直播间，设立了3个直播基地，形成线上线下相互协同的全渠道营销模式。

目前，恒佳食品不仅建立了6家终端零售形象直营店，还在59家商场和购物中心设立了品牌专柜，销售网络遍布国内十八个省、市自治区，产品已远销到北京、甘肃、青海、新疆、西藏、河南、广东等 18个省（市、自治区）。其中“恒佳”牌糖醋蒜和“恒佳”牌玫瑰大头菜已销往美国、加拿大、日本、韩国印尼。

张录耀董事长表示，调味品在烹饪中扮演着至关重要的角色。作为一家历史悠久的调味品企业，恒佳食品不仅要成为西北地区最精、最专、最强的绿色、环保型的现代化调味品生产企业，还要继续做优、做强、做大，把恒佳食品打造成为“中华老字号企业”。（席彦兵）