江西省万安县涧田乡：明前茶飘香 采摘正当时

时下，正是采摘明前茶的“黄金期”，走进涧田荷茏茶叶基地，采茶工们穿梭在茶园里，正娴熟地将新芽摘下装进茶篓，一双巧手，留住芽间的清香。

涧田荷茏茶叶基地种植面积200多亩，主要以毛尖为主，整个制茶过程纯手工。基地采取“党支部+乡贤+基地+合作社”的经营模式，带动周边30余人务工就业，已形成种植、生产、加工和销售于一体的发展模式。

“茶叶采摘时要用大拇指、食指捏住新出的茶叶芽，轻轻地掰断，不能用手指甲。采回来后经过晾青，再在柴火灶上用手翻炒，赤手翻炒的好处是能够直接感受温度，从而控制温度，而用铁炒的话，容易发生化学反应，影响口感。”基地负责人张金福说。在“三炒三揉”的手工制茶技艺中，山区农民的致富之路也越走越宽了。

近年来，万安县依托土壤富硒优势，大力发展富硒茶产业，实现茶叶从种植、加工、到销售的全链条发展，全面推动茶叶产业转型升级，实现茶产业健康稳步发展。全县现有茶园面积2万多亩，年产值达7000多万元。（王星星、刘端美）