“蒜生”——万春镇“红七星”大蒜纪

“红七星”大蒜以成熟早、蒜瓣大、胶汁浓、口味香辣等特点在全国产蒜基地脱颖而出，而位于成都平原内岷江冲积扇中上部、河渠纵横、排管自如、水旱从人的温江区万春镇和林村有这样一个大蒜品种--“红七星”大蒜，今天让我们一同走进极富价值的“蒜生”。

秋风送爽，丹桂飘香的九月，不仅迎来了水稻的丰收，还迎来了“红七星”大蒜的播种。一粒粒饱满的蒜瓣满载着菜农朋友们的殷切希望不断在这片肥沃的黑土地中向下扎根，迎着朝露和晨光向上生长。四季更迭，稻蒜轮作周而复始。

萌芽后不久，幼嫩的蒜苗就遇到了天气变冷，气温下降等挑战。当地居民就会地取材，将上一季的水稻桔梗平铺于地表，为蒜苗编织了一床天然的“棉被”以越寒冬。冬去春来，万物复苏，水稻桔梗在土壤微生物的作用下腐烂成为天然有机肥的同时，还有效的实现对地保温保湿，加上充足的光照和水文条件，“红七星”大蒜的生长也按下了加速键，与此同时，“蒜生”中的又一经济作物也在快速伸长，他就是我们熟知的蒜薹，三月的蒜薹采收节上各式各样的蒜薹菜系，各类趣味活动同时为你呈现和美乡村建设带来的丰硕成果。

来到四月底至五月初，再游蒜田你会发现，绿油油的蒜苗海已不复存在，取而代之的是当地居民排成排一起在田间起蒜的壮观场面，久未露面的“红七星”蒜瓣也摇身一变成了一整颗富含核黄素、烟碱酸、抗坏血酸、具有杀菌消毒、降低血压和防癌抗癌作用的紫皮大蒜，它们被整齐划一地摆在田埂边，等待着入住他们的新别墅——蒜棚。一扎扎圆滚滚的“红七星”会在这里被晾干，准备着开启下一次的精彩“蒜生”。

据悉，万春镇根据“红七星”大蒜不同的成熟度，已经开发出凉拌蒜、非遗糖醋蒜、香辣蒜、黑蒜及蒜香咖啡等一系列以“红七星”大蒜为原材料的即食农创产品。同时，“红七星”大蒜还销往云南和山东等地，成为当地首选的优质蒜种。(袁娅供稿）