2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届厨师节在渝盛大开幕

5月17日，重庆国际会议展览中心人气爆棚，熠熠生辉。由中国烹饪协会指导，重庆市南岸区商务委员会、重庆市南岸区经济和信息化委员会、重庆市开州区商务委员会支持，重庆市烹饪协会、重庆智库会展有限公司主办2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节（以下简称2024重庆餐食展暨厨师节）隆重开幕。300余家餐饮产业链参展企业，1000余名名厨大师同台，10余场餐饮行业专业活动，以名企名厨共绘美食新蓝图。

2024重庆国际餐饮食材展览会暨第四届重庆厨师节开幕式现场（唐云兰摄）    

高朋满座，共启餐饮盛会

开幕式上，各界贵宾云集。重庆市烹饪协会、重庆市火锅产业协会、四川省烹饪协会、重庆市餐饮行业协会、重庆市小面协会等全国近百家相关餐饮行业协会代表，陈鉴于大师、潘恋大师、吴万里大师、刘波平大师等烹饪师门1000余弟子齐聚，重庆商务职业学院、重庆市旅游学校、重庆市新东方烹饪职业培训学院的师生以及全场展商、专业观众共同见证了这一盛事。

2024重庆餐食展暨厨师节是重庆智库会展与重庆市烹饪协会携手，联动上百家全国餐饮行业协会，以“上新、拓新、赏新、交新”为亮点，打造的餐饮行业品牌节会。重庆智库会展深耕火锅餐饮垂直领域20余年，成功策办中国（重庆）国际火锅产业博览会10余届。重庆市烹饪协会成立至今36载，已经成功举办了三届重庆厨师节，被誉为“重庆厨师的奥林匹克”，对提高重庆美食水平具有重要意义，对传承美食文化具有重要影响，对美食产业链资源整合具有重要的推动作用。

展会上满满的人头攒动（主办方供图）

以展为径，推动产业创新

展会期间，来自全国各地的300余优质展商齐聚一堂，展示了最新的产品、技术和解决方案，产品覆盖了餐饮食材、餐饮调料、酒水饮品、机械设备、配套用品、配套服务等多个领域，吸引众多专业观众洽谈咨询。

在爆品食材优选会展区，来自全国的30余家爆品优选商家带来当下深受消费者喜爱的“当红炸子鸡”。这些爆品食材是由2024重庆餐食展组委会举办的“勒斗是爆品”活动中，经过27.4万次票选，于142款产品中脱颖而出。展区吸引众多专业观众现场品吃、洽谈合作，成为展馆内最具烟火气的区域，为餐饮商家打造品牌爆点提供了新产品、新思路。

重庆区域特色美食暨重庆名厨名菜创意展区同样热闹非凡。来自全市的100+顶尖主厨们聚首，现场献艺，100+拿手好菜、品牌头牌菜同桌亮相；另一边，重庆市旅游学校，新东方烹饪学校的优秀学子们在现场秀技，捏塑摆盘，雕龙绘凤，各展所长，现场观众纷纷的驻足观赏，拍照分享，可谓一场充满想象力的美食视觉大赏。

展台前咨询品鉴的客商（唐云兰摄）

以节为媒，激发行业活力

在开展首日同期举办的第四届重庆厨师节活动中，餐饮高质量发展行业倡议宣传活动、开州区“开州金厨"发布、川菜泰斗陈鉴于先生百周年诞辰纪念活动启动仪式、重庆市烹饪协会荣誉盛典也是人气爆棚。上千名餐饮领袖、行业精英及师门传承弟子共聚一堂，交流学习，见证荣誉，实现了餐饮从业人士的一次空前集结。

除此之外，在下午开展的2024新餐饮掌门人G200峰会上，来自五斗米集团、杨记隆府品牌、萍姐火锅、麻爪爪、赵美丽火锅、呼啦面馆创始人以及重庆市餐饮行业协会、重庆美食文化发展研究会、重庆市饮料行业协会、重庆市小面协会、重庆市冷冻食品行业协会会长集结，以大咖智慧与现场观众一起了探讨行业发展的新趋势，新风向。

据悉，明日还将开展第二届川渝地区餐饮产业与美食文化发展研讨会、第三届重庆团快餐产业大会暨供应链对接会等专业活动。这些专业活动不仅为参展商和观众提供了宝贵的学习机会，为行业的传承与创新贡献力量，也为餐饮行业的繁荣发展注入新的活力。

主办方表示，2024重庆餐食展暨厨师节从今日起至5月19日结束。开展期间，欢迎观众朋友们到现场逛食材、找爆品、赏名宴，体验名厨大师与参展企业的同台所带来的多维度美食体验。（李斌、唐云兰）