村厨大赛：观察乡村振兴的一扇窗

为了进一步凸显水浸坪美食特色，提升水浸坪美食的知名度和影响力，同时促进本地旅游和经济的发展，助力优化营商环境，湖南省武冈市水浸坪乡党委政府决定在7月2日举办水浸坪乡首届村厨大赛。

来自全乡9个村的13名“大厨”们纷纷带上准备好的食材和看家本领前来参赛，展现自己的“独门绝技”。一双巧手，演绎五彩斑斓。一把大勺，爆炒酸甜苦辣。比赛现场，厨师们纷纷拿出看家本领，大显身手。案板上，手起刀落，物已成形。灶台边，挥勺翻炒，炒功发挥得淋漓尽致。单一的原食材在厨师手中成为美味佳肴，再配以各种形状的餐碟，以及各种点缀装饰，一盘盘“舌尖上的美味”惊艳亮相。水浸坪乡的特色菜品血酱鸭、青椒土猪肉、清蒸土鸡、本地鱼仔在厨师们的手中仿佛展现出生命的活力，而家常的烹饪方式也能更加凸显出家的味道。

三尺灶台，八方美食。随着蒸、炒、煎、炸，一碗碗承载着水浸坪乡土文化的特色菜品被端上了评委席，评委们根据色、香、味、形等方面进行现场投票，据悉，此次“村厨大赛”评分靠前的四名参赛选手将代表水浸坪乡参加7月11日武冈市总决赛。经过大众评委一致公认，最终邓集松的“酸辣粉丝”、戴香阳的“猪肚鸡”、邓集盛的“菊花鱼”、以及邓星红的“水煮鱼”受到大众评委们的一致青睐。

“我们举办这次比赛，一是为了让水浸坪的传统菜肴继续被传承下去，二是为了挖掘乡村文化。用讲好水浸坪美食故事，打造水浸坪美食文化品牌，从而助力乡村振兴。”水浸坪乡党委主要负责人毛祝云说。（艾三喜 通讯员 彭倩文）