湖大学子走进非遗安化黑茶，探寻千年茶韵

7月17日，湖北大学曼城联合学院“茶韵千年香漫五洲”调研与宣传安化黑茶文化社会实践团队前往湖南省益阳市安化县小淹镇，聚焦知名的安化黑茶品牌——白沙溪，探寻非物质文化遗产——安化黑茶。

实践队于安化县小淹镇白沙溪茶厂合影

该实践团队通过参观白沙溪博物馆、理化实验室，亲身参与白沙溪茶厂线上直播带货以及茶叶基地的采茶环节，理论与实践相结合的情况下了解白沙溪茶厂至今70多年的璀璨发展史，安化黑茶上千年的文化以及在工艺技术、文化传承、品牌推广等方面的守正创新。

实践队参观白沙溪博物馆

实践队成员与白沙溪技术团队负责人进行交流

  为了进一步了解安化黑茶的制作工艺，该实践团队采访了中国制茶大师，中国黑茶非物质文化遗产

技艺——安化天尖茶技艺传承人肖益平先生。

“原料是基础，加工是关键，存放是升华。遵从“七”字“炼”茶法，原料“七”星灶烘焙，凝七人踩制，经“七七”四十九天日晒夜露，造就了其独特的品质特征，更体现了安化黑茶深厚的文化底蕴。”肖益平先生向我们介绍道。他表示，安化独特的独特冰碛岩地貌，安化黑茶的“渥堆”发酵工序、七星灶上用“松柴明火”的干燥工序以及“发花”制作工艺中自然发酵生成的“冠突散囊菌”（俗称金花），这些都是铸就陈云绵长的安化黑茶的重要因素。

“奋斗几辈子，只为几片树叶子.......”，肖益平先生一辈子追求茶，热爱茶，特别是在千两茶的制作工艺上，历经千辛万苦，克服了重重困难。在采访中肖益平先生指出，当今时代如何传承传统茶工艺的基础上进一步优化现代技术，如何将安化黑茶文化这一非遗茶文化传承下去，需要新一代年轻人攻坚克难，发挥主力军的作用。“茶是最包容的，特别在这样浮躁的年代，它就使你能够把心静下来。而青年正需要这一份静心。”肖益平先生表示了对年轻一辈的迫切期望。

实践队与肖益平先生的合影

实践团队成员高蕙心表示，“通过对安化黑茶的深入了解与调研，我被其深厚的历史底蕴和独特的文化内涵所震撼。每一片茶叶背后，都承载着千年的故事与智慧，让我不禁对这份文化遗产产生深深的敬畏之情。作为青年，我们更应成为非遗文化传承的主力军，要始终保持对传统文化的敬畏之心，同时也应该守正创新，创造出更多符合时代需求、具有创新性的产品和服务。”

据悉，自7月8日至7月18日，湖北大学曼城联合学院“茶韵千年香漫五洲”调研与宣传安化黑茶文化社会实践团队实聚焦非遗茶文化——安化黑茶文化，在湖南省益阳市安化县中国黑茶博物馆、茶马古道、白沙溪茶厂等多地开展调研，深入了解安化黑茶的茶道文化内涵，生产工艺等，旨在扩大安化黑茶的影响力，促进当地经济发展，助力乡村振兴。同时，通过多样化的宣传方式积极传播与传承非遗茶文化，让更多人领略安化黑茶的独特魅力与深厚底蕴。（吴玲 陈畅宇 方聿）