“樱味有厘”：汶川的樱桃红了

汶川的甜樱桃被誉为汶川“三宝之一”，其种植已经近30年历史，由于这里地处河谷和高半山区，日照时间长、昼夜温差大、独特的地理位置、适宜的气候造就了汶川甜樱桃果大、色艳、质优的特点。汶川甜樱桃也被授予了国家农产品地理标志产品和全国名特优新农产品，汶川县也荣获了“中国大樱桃之乡”的称号。

而这样优质的农产品，却面临着销售期短、不易保存、不宜运输的困境，如何把身娇肉贵的甜樱桃从汶川大山中运输到全国各地乃至世界各地消费者的餐桌上，成为了一大难题。

“樱味有厘”的创新打破了汶川甜樱桃的发展困境。销售期短那就想办法将销售期从每年的5－6月延长至5－12月；不易保存，那就使用独特的技术锁住果鲜；而不宜运输，那就引入冷冻保鲜技术使运输时间大大缩短。“樱味有厘”正是在不断的尝试与创新中逐个突破了以上难题。

在项目启动之初，创始人董新越就坚持严谨的市场调研和科学的产品定位；他带领团队走到全国多个盛产大樱桃的城市，并深入调研了几十个以樱桃为原料的精深加工产品，在经过精细的市场分析后，团队最终选择了发展潜力巨大的果酒行业作为突破口。“樱味有厘”开始锚定果酒行业，将樱桃进行深加工、精加工，并用特殊的技术锁住果鲜，最大程度上保留樱桃的独特风味，让甜樱桃的这一抹红能够持久的晕染开。通过以上创新，目前樱味有厘的销量已突破2500余箱，创下600万的销售额，带动当地就业40余人，提高果农收入160万元。

在2024年9月20－22日举办的第三届中外地理标志产品博览会上，“樱味有厘”犹如一颗璀璨的新星，吸引了众多目光，在这个汇聚全球特色产品的盛大舞台上绽放出独特的魅力。同年，“樱味有厘”还参与了天府粮仓·第十届四川农博会、第三届成渝美食工业博览会等多个大型展览会。“樱味有厘”这颗从汶川升起的冉冉新星正在不断地向全国各地的消费者展现着属于汶川甜樱桃的一抹红。

从开始到未来，“樱味有厘”始终秉持展现汶川风土人情、带动当地果农增收致富的理念，不断提升“樱味有厘”的知名度，未来“樱味有厘”将走向更远的地方，汶川的樱桃红了，红在乡亲们的心里，甜在消费者的口中。