临泉县市场监督管理局城南市场监管所开展食品安全监管公开承诺书签订会议

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，强化食品安全主体责任落实，切实保障人民群众身体健康和生命安全，近日，临泉县市场监督管理局城南市场监管所组织开展食品安全公开承诺活动，动员辖区内餐饮服务单位签订食品安全公开承诺书。

此次培训着重提升食品行业从业者对食品安全监管的认识，多方面总结了食品经营企业日常经营活动的规则规范。强调经营户在注册登记时应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，依法诚信取得经营资质，不超接待能力开展餐饮服务活动。在经营活动中，主动接受监督，落实好人员管理、采购、食品添加剂使用管理，严格加工过程控制，通过引导消费者适量点餐、餐后主动提示打包等方式制止餐饮浪费。也应做到防患于未然，制定应急处置方案，一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒时，立即停止经营活动，积极配合相关部门调查处理，主动做好善后工作。

会议现场，与会人员签署食品安全监管公开承诺书五十余份。

会后，市场监管人的工作也没有停留在会议室里，而是积极在日常监管过程中开展食品安全“公开承诺”宣贯活动，在食品生产经营活动的第一线进行宣传教育，用行动构筑食品安全共建共治共享新格局。（城南市场监管所 崔娅曈）