隆回县市场监督管理局开展餐饮业年关守护行动 保障群众 “舌尖上的安全”

春节临近，为确保广大市民在年关期间吃得安全、吃得放心，湖南省隆回县市场监督管理局积极开展餐饮业年关守护行动，对全县餐饮服务单位进行全面检查，全力保障群众“舌尖上的安全”。

此次行动重点聚焦食品安全隐患排查。执法人员深入各类餐馆、饭店、小吃店以及年夜饭预订集中的餐饮场所。在食品原料采购环节，严格检查进货渠道是否正规，查看供应商资质以及食品的进货台账、检验检疫证明等，确保食材来源可追溯。针对食品储存条件，仔细查看食品是否分类存放，冷藏冷冻设施设备运行是否正常，防止食品因储存不当变质。

操作间的卫生状况和加工过程也是检查的关键。执法人员查看餐饮具清洗消毒是否符合规范，加工人员是否穿戴整洁的工作衣帽、持有有效的健康证明上岗。在食品加工过程中，严禁使用过期、变质食品原料，严格要求按照食品加工操作规范进行操作，防止交叉污染。

在监督检查的同时，隆回县市场监督管理局还注重对餐饮服务单位的宣传教育。向餐饮从业者普及食品安全法律法规和食品安全知识，强化其食品安全主体责任意识，督促其严格落实食品安全管理制度，确保为消费者提供安全、优质的餐饮服务。

截至目前，隆回县市场监督管理局已检查餐饮服务单位68家次，下达责令整改通知书21份。通过此次年关守护行动，有效规范了隆回县餐饮市场秩序，为广大市民度过一个欢乐、祥和、安全的春节提供了有力保障。

下一步，隆回县市场监督管理局将持续加大对餐饮业的监管力度，保持高压态势，及时发现和消除食品安全隐患，切实守护好群众的饮食安全。（隆回县市场监督管理局）