四川青川：“苦涩弃株”变“富民金叶” 本土茶种蹚出产业新路径

4月27日，暮春时节，青川县曲河乡翠雲家庭农场（以下简称“翠雲农场”）的茶园里，一垄垄青川大叶种茶树在云雾中舒展身姿，肥壮的新芽在枝头攒动，叶片油亮厚实，在春日阳光下泛着翡翠般的光泽。

李光兵正在茶园察看青川大叶种茶树长势

作为乔木型茶树，青川大叶种茶树植株高大、主干粗壮，枝桠舒展，抗寒抗旱能力强，亩产鲜叶是本地老品种的8到10倍。谁能想到，它曾因传统绿茶工艺局限陷入困境：肥大的叶片所蕴含的茶多酚，因无法转化，制成的绿茶苦涩难耐，一度被农户无奈砍除改种玉米。

2012年，翠雲农场李光兵抱着“盘活老祖宗留下的资源”的想法，将鲜叶送检，意外发现其水浸出物含量达49％，氨基酸含量也不低，这些正是制作优质红茶的“黄金指标”。

“就像找到了被尘土覆盖的珍珠，我们决定试试红茶工艺。”李光兵回忆起来，仍觉欣喜不已。

李光兵正在炒制红茶

此后四年，在青川县农业农村局牵线搭桥的专家指导下，团队反复试验萎凋、发酵参数，终于在2018年攻克关键技术——茶多酚转化为茶黄素的比例大幅提升，制成的红茶汤色金黄透亮，蜜香浓郁，滋味醇厚，一经推出便惊艳市场。技术成熟后，曲河乡新建村18户村民在李光兵带动下重拾大叶种种植，26亩荒山重新种满了曾被遗弃的茶树。

“这叶子个头大、好采摘，最好的时候一天能卖800多元，一年下来收入三四万元。”村民贾清华背着竹篓穿行茶垄，指尖熟练地摘下一芽一叶，“现在政府补贴茶苗、教技术，茶商抢着收，我们越种越有盼头。”

在农场的制茶车间，萎凋槽上的鲜叶散发着青草香，发酵后的茶坯乌润发亮。“经检测，我们的红茶茶黄素含量比普通红茶高30％，检测为顶级红茶原料的标准。”李光兵表示，大叶种叶片厚实、内含物质丰富，适合全品类加工，现在正在研发黑茶、白茶，计划3年内将低产茶园改种大叶种，同时申请品种权保护和地理标志商标。

从无人问津的“苦涩弃株”蝶变为茶商争抢的“富民金叶”，青川大叶种的蜕变，是本土资源与现代技术碰撞的成果，更是山区县域依托特色资源创新发展的缩影。（唐釦、李家卉）