科技赋能食品安全——联通助力“明厨亮灶”打造智慧监管新模式

近年来，随着数字化治理理念不断深化，“明厨亮灶”工程正成为提升餐饮行业食品安全透明度、增强公众信任感的重要抓手。中国联通积极响应政策号召，依托自身在通信与信息化领域的技术优势，成功承接并实施了内蒙古自治区科右中旗“明厨亮灶”视频监控试点项目建设，为构建高效、智能、可追溯的食品安全监管体系提供了坚实支撑。

项目建设全面推进，技术方案成熟稳定

项目由中国联通兴安盟分公司牵头实施，旨在满足科右中旗市场监督管理局对餐饮后厨可视化监管的实际需求。项目总投资81.52万元，建设内容涵盖1000个高清POE摄像头、600台POE交换机、LCD大屏、服务器及磁盘阵列等关键设备。通过在原有平台基础上进行扩容升级，实现了系统兼容性与稳定性双重保障。

施工周期自2023年8月21日启动，至2024年6月11日竣工，历时近一年，并于同年6月18日完成验收，项目符合国家网络安全等级保护标准（GB／T22239－2019）及相关规范要求。工程建设过程中严格把控技术选型、集成商资质及安全施工流程，确保项目高质量按时交付。试运行期间系统表现稳定，各项指标均达到预期目标。

项目同步落实网络与信息安全“三同步”原则，在立项、开发、上线各环节嵌入信息安全评估机制，强化边界访问控制和数据防护能力，确保整个平台安全可控、运行可靠。

社会成效显著，监管效率与公众满意度双提升

作为内蒙古地区“明厨亮灶”试点工程，该项目已在科右中旗巴彦呼舒镇以及各个苏木嘎查全面落地，累计接入商户达575家，覆盖学校食堂、养老院及各类社会餐饮企业。市场监管部门通过智慧监管平台实现远程巡查、实时视频调阅、问题闭环整改等功能，有效提升了执法效率与监管精度。

“线上巡查＋现场整改＋效果回传”的新型监管模式，不仅提升了监管覆盖面，也增强了对违法行为的震慑力。一旦发生食物中毒等突发事件，系统支持快速调取历史视频资料，辅助精准溯源与案件处理，大幅提高办案效率。

对于消费者而言，“明厨亮灶”让后厨操作“看得见”，极大缓解了对外卖餐饮卫生状况的疑虑，提升了用餐安全感；而餐饮从业者也普遍反映，虽然监管更严，但顾客信任度明显提升，门店客流和口碑均有改善，有效推动了餐饮行业向规范化、品质化方向发展。

示范引领，未来可期

此次“明厨亮灶”项目的成功实践，不仅为地方食品安全监管提供了有力支撑，也为全国范围内推广“互联网＋监管”模式积累了宝贵经验。未来，联通公司将持续深耕数字政府、智慧城市等领域，以科技创新驱动社会治理现代化，为提升人民群众获得感、幸福感和安全感贡献更多联通力量。（兴安盟联通公司：王翠艳、赵新宇）