​寒地黑土孕育黄金名片 “大姐农庄”鲜食玉米的破局之道

8月下旬的吉林辉南县，暑气裹挟着玉米的清甜弥漫在田间地头——这是鲜食玉米一年中最关键的采摘、加工旺季。在吉林省辉庆农业开发有限公司（简称“辉庆农业”）的生产园区内，创始人高凤云的身影始终穿梭在车间与办公室之间：刚在加工线旁叮嘱工人“带叶玉米的叶子要修得齐整，别伤了玉米穗”，转身又抱着一摞订单表赶回办公室，对接电商平台的紧急发货需求，手机里还不断弹出农户发来的“自家玉米已达采摘标准”的消息。——尽管忙得脚不沾地，但高凤云仍不忘把每一根玉米都得盯紧了，也正是靠着这份“不糊弄”的劲儿，高凤云和她的“大姐农庄”又一次摘得殊荣。

时间回溯至“7・16吉林粮食品牌日暨营销推广系列活动”。在当日的颁奖典礼上，作为吉林鲜食玉米产业的代表性企业品牌，辉庆农业旗下的“大姐农庄”产品品牌，凭借二十年深耕农业的积淀、突破性的产品创新与稳定的市场口碑，成功斩获“吉林鲜食玉米十大黄金名片”称号。这份荣誉，不仅是对辉庆农业产品品质的权威认可，更折射出一个本土农业品牌的成长路径。

从“转型试错”到“深耕赛道”

高凤云的鲜食玉米之路，始于一场“被迫的转型”。2010年，高凤云创办辉庆农业，最初以玉米烘干、粮食贸易为主业。但随着行业竞争加剧、资金占用压力增大，企业陷入了持续亏损的困境。转机出现在2017年。当时的高凤云计划转型加工鸭蛋，去考察设备时，发现身边不少同行都在涉足鲜食玉米加工。“辉南地处寒地黑土带，昼夜温差大，玉米的糯性和甜度本就比南方的好，而且家家户户都种玉米，原料根本不愁。”抱着试一试的心态，高凤云于2019年迈出了转型第一步。

但转型之路远非一帆风顺。最初，高凤云自己琢磨：“东北黑土地长出来的玉米，本身就带着甜味。”高凤云带着团队反复试验，最终引入药厂的121度高温灭菌工艺——通过真空包装与高温杀菌，让玉米在不添加任何防腐剂的情况下，保质期能达到12个月，还完整锁住了玉米的原生鲜嫩。

如今，大姐农庄的鲜食玉米种植面积已从最初的不到百亩扩展到1000亩，年加工量稳定在900万穗，产品涵盖吉农糯111、绿糯619、荔枝雪糯等多个优质品种，从“小作坊式尝试”成长为辉南县鲜食玉米产业的龙头企业。

从“跟风生产”到“差异突围”

在鲜食玉米行业价格内卷愈演愈烈的当下，大姐农庄能斩获“黄金名片”，关键在于走出了一条差异化创新之路。

今年采摘季，走进大姐农庄的加工车间，最显眼的莫过于工人手中“带叶加工”的玉米——不同于市面上常见的“光杆”玉米，这里的玉米都带着一层翠绿的包叶，工人正仔细修剪着叶子的边缘。“别小看这层叶子，它能最大程度保留玉米刚采摘下来的清香，就像咱小时候在大锅里煮玉米时，特意用玉米叶裹着煮一样，吃着就是小时候的味道。”高凤云解释道。尽管带叶加工需要额外投入人工成本，每根玉米的加工时间也增加了2分钟，但这款带叶玉米一经推出，就凭借“原汁原味”的口感赢得了稳定客群。

更具突破性的创新，是今年即将上市的“荔枝雪糯玉米”。在大姐农庄的试验田里，150亩白色糯玉米正等待最后的成熟——这是全国首例“开袋即食”的糯玉米品种，种子单价高达300元/斤，是普通玉米种子的10倍多。“普通糯玉米的糖度大多在9—12，咱这款荔枝雪糯能达到15—18，咬一口又甜又糯，而且不用煮，拆开包装就能吃。”高凤云介绍，去年，附近一家农业科研机构在辉南试种了少量开袋即食糯玉米，委托她加工时，她敏锐地察觉到其市场潜力，当即决定试种。

“现在上班族、学生党都忙，没时间煮玉米，开袋即食的糯玉米刚好满足需求，而且甜度高，南方市场肯定喜欢。”今年4月播种后，全程用长白山矿泉水灌溉、施有机复合肥，还安排专人记录生长数据。“再过一周就能批量采摘加工了，现在已经有好几家电商平台来谈预售，就等着让大家尝尝不用煮的糯玉米。”高凤云的眼里满是期待。

从“本地扎根”到“走向全国”

“黄金名片”的背后，不仅是产品的硬实力，更是市场的认可度。如今的大姐农庄，早已跳出“本地小品牌”的局限，构建起“线下商超+线上电商+跨境出口”的全渠道销售网络，让辉南的鲜食玉米走向了更广阔的舞台。

在线下，大姐农庄在辉南本地开设了1家品牌旗舰店，还成功入驻兴客家、万家福、欧亚等吉林省知名商超，成为很多吉林人逛超市时的必选玉米。

线上渠道的布局更显前瞻性。早在六年前，当很多农业企业还在观望时，大姐农庄就组建了专业电商运营团队，先后开通天猫、拼多多、京东、快手、抖音店铺，还做起了直播带货。“最开始直播的时候，直播间就几十个人看，我们一边煮玉米一边试吃，慢慢积累了老客户。”如今，大姐农庄的线上销量逐年攀升，2024年，大姐农庄全年销售鲜食玉米900万穗，销售额达2694万元，线上渠道贡献了近40%的销量。

从“个人标杆”到“产业力量”

此次斩获“吉林鲜食玉米十大黄金名片”，并非大姐农庄首次获得认可。成立十余年来，辉庆农业及品牌先后拿下“吉林好粮油产品”“吉林省放心粮油进农村进社区示范加工企业”“通化市农业产业化重点龙头企业”等称号，还被认定为“省级专精特新中小企业”“国家高新技术企业”“省级绿色工厂”——这些荣誉的背后，是企业对“绿色、健康”理念的坚守。

而这份坚守，也让高凤云个人成为“乡村振兴”的标杆人物，并获评“优秀共产党员”“全国三八红旗手”“吉林省五一劳动奖章”等荣誉称号；作为“致富带头人”，她还带动周边农户参与鲜食玉米种植，通过“企业+农户”的订单模式，统一提供种子、技术指导，再按保底价回收，让农户“种得放心、卖得省心”。“现在跟我们合作的农户有几十户，他们种的玉米亩产能达到3000—5500穗，比种普通玉米多赚不少。”高凤云说，能让乡亲们一起致富，比自己赚钱更有成就感。

“下一步，在吉林省粮食和物资储备局带领和指导下，我们打算把有机种植基地扩大到2000亩，再改进厂房的加工设备；荔枝雪糯玉米如果市场反响好，就扩大种植面积，还计划开发玉米面条、玉米粒罐头等深加工产品。”

在高凤云的较真与创新下，大姐农庄这个“黄金名片”，还将走向更远的地方……（文：孙凌伟，图：孟绍东）