一场“咖啡嘉年华”吹响的“创业集结号”

国庆黄金周期间，金华市第二届咖啡嘉年华在万佛塔公园启幕，醇厚的咖啡香气与创业热情交织，吸引全国各地咖啡创客齐聚婺城。这场以“咖啡”为媒、以“创业”为核的盛会，在婺城区人力资源和社会保障局的推动下，成为青年创客试炼梦想的实战舞台。

早在活动开启前半月，婺城区人社局便联动金华各高校，召集对咖啡创业怀揣憧憬的大学生，于婺城区城室青年汇开展专项指导交流。从咖啡豆烘焙原理到门店运营逻辑，从拉花技巧进阶到市场趋势分析，系统化的前置培训为青年们搭建起从理论到实践的桥梁，首批“创业体验官”在预热学习中完成咖啡创业的基础认知储备。

随着嘉年华正式拉开帷幕，这群“00后”体验官直接进驻现场咖啡展位，与全国资深咖啡主理人同场实战。称量、萃取、拉花……他们在氤氲的咖啡雾气中观察主理人控温手法，在客流高峰时学习订单管理技巧，更在与顾客的互动中破解“口味偏好调试”“突发客诉处理”等实操难题。“昨天刚学的‘三段式注水法’，今天就用在特调产品里，顾客反馈很惊喜！”创业体验官王欣雨难掩兴奋。

10月2日，活动迎来“创业赋能高光时刻”——2023 WLAC世界拉花大赛亚军、2021 CLAC拉花大赛中国冠军卢道强、2021、2025年CBC比赛双料冠军潘玮现身城室青年汇。两位冠军以“从吧台到创业路”为主题，分享从赛事选手到品牌主理人的转型心路，揭秘“如何用技术壁垒打造差异化竞争力”，并现场演示高阶拉花技法，与体验官们展开“拉花挑战赛”，将技能交流推向高潮。

让咖啡香飘出创业“方法论”，是这次活动的初衷。此次活动通过“赛前培训＋展期实战＋冠军引路”的三阶赋能模式，不仅让青年创客在沉浸式体验中积累创业“干货”，更促成多地咖啡品牌与本地青年达成合作意向。据悉，目前已有3组创业体验官计划在婺城落地咖啡创业项目。

当万佛塔下的咖啡杯碰撞出创业火花，这场嘉年华已超越消费体验的范畴，成为婺城区“以产业聚人才、以场景促创业”的生动注脚。随着更多青年带着实战经验投身咖啡赛道，一杯咖啡的“创业浓度”，正为金华城市发展注入年轻态的创新动能。