一粒香米走全国：“井冈香粘”引领井冈山大米品牌崛起

“什么米才是好米？”这或许是萦绕在许多消费者心头的一个疑问。大米，作为中国人餐桌上的绝对主角，其品质的优劣直接关系到一日三餐的幸福感。如今，一个源自革命圣地井冈山、名为“井冈香粘”的大米品种，正以其卓越的品质和鲜明的特色，在全国市场上响亮地回答着这个问题，并悄然走红，成为高端大米界的一匹“黑马”。

良种育出“好米”答案，井冈香粘崭露头角

“井冈香粘”，这个由江西省农业科学院水稻研究所专家精心选育出的水稻品种，自2023年起被确立为“井冈山大米”品牌的核心主推品种，承载起了解答“何为好米”的重任。并在2024年荣获“第五届全国优质稻品种食味品质鉴评（籼稻）金奖”。它不仅是一个优秀的品种，更是一个罕见的将品种名称直接定位为大米品牌名称的产品，这背后是其对自身品质极致的自信。

它的优秀，首先体现在一系列硬核指标上：米粒长宽比达到4．9，外形细长，堪称米中“模特”；它属于浓香型品种，蒸煮时香气四溢，令人食指大动；其米质经专业评定，可达国标一级标准。正是这种“高颜值”、“高香气”与“高品质”的完美结合，使得井冈香粘一经面世，便迅速俘获了广大消费者的味蕾，回答了他们对一碗好米饭的所有期待。

匠心种植奠定高端路，红色品牌赋能强驱动

“好米是种出来的。”这不仅是行业的共识，更是“井冈香粘”从推广之初就坚定的信念。因此，它从一开始就明确了高端大米的定位。走高端路线，仅有过硬的品质基础还不够，更需要一个强大的品牌作为支撑。

“井冈山大米”品牌，正是一个蕴含着深厚红色文化底蕴、自带流量与信任感的金字招牌。2023年，随着与“井冈山大米”品牌运营方达成战略合作，“井冈香粘”正式与“井冈山大米”品牌强强联合，开启了品牌化发展的新征程。

为了让好品种真正产出好大米，并惠及种植农户，一套创新的“订单种植”模式被成功实践。在推广前期免费向签约农户提供“井冈香粘”种子，并以高于市场价的价格保价回收——湿谷135元／百斤，而同期其他普通水稻品种的收购价仅在110－120元之间。这一举措，直观地为农户带来了同比亩产收入增加近200元的实惠，极大地激发了他们的种植热情。利益共享的机制，如同春雨润物，迅速催生了种植规模的扩大。从三年前的零星试种，到预计2025年底种植面积突破50余万亩，并以年均近20％的速度快速增长，“井冈香粘”在短时间内完成了产业的初步集聚，为后续发展奠定了坚实的原料基础。

品质赢得市场认可，香粘大米“一粒难求”

在“井冈山大米”这块红色招牌的强力加持下，“井冈香粘”没有辜负众望，其市场开拓之旅堪称“乘风破浪”。尤其是在消费水准高、对品质要求极为严苛的广东大湾区市场，井冈香粘大米快速树立起了品牌形象，形成了强大的“单一品种效应”。

消费者用实际购买力投出了信任票：那细长匀称的粒形、浓郁持久的香味、以及软糯弹牙的绝佳口感，共同铸就了井冈香粘独特的品质魅力，使其迅速成为丝苗米类型中脱颖而出的佼佼者。市场的热烈反响，甚至使得井冈香粘大米出现了“一米难求”的盛况，这在同类产品竞争中实属罕见。

展望未来：全产业链开发，香飘全国餐桌

眼前的成功只是起点。对于“井冈香粘”而言，它的目标是更广阔的天地。展望未来，作为一个正朝着全产业链模式深度开发的品种，井冈香粘的前景被普遍看好。

在规模化方面，持续扩大的种植面积将保障市场的充足供给；在标准化方面，从育种、种植、加工到销售的每一个环节都将进行严格把控，确保每一粒米的高品质如一；在品牌化方面，将继续深挖“井冈山”红色文化内涵，讲好品牌故事，提升附加值。

相信，在规模化、标准化、品牌化三股力量的协同助力下，“井冈香粘”这粒源自井冈山下的“初心米”，必将承载着革命老区人民的辛勤汗水与美好期盼，突破地域界限，香飘大江南北，成功走进全国人民的餐桌，成为新时代中国高端大米版图中一颗璀璨的明星。一粒小小的香米，正演绎着从田间到餐桌的精彩传奇，也展现着中国农业品牌化发展的强大生命力。（江西省农业科学院水稻研究所：杨莉仁、杨平）