千年酒韵，今朝生香。岳家桥镇石坝口村自古便有酿造米酒的悠久传统，其独特的米酒酿制技艺于2025年7月被列入益阳市非物质文化遗产代表性项目名录。如今，这座古老的村落以非遗技艺为纸、创新实践为墨，绘就出一幅“老技艺催生新产业、小村落实现大振兴”的生动图景。

古艺新生：标准化传承唤醒非遗活力

一盏米酒，浓缩千年春秋。岳家桥的酿酒文化源起秦汉，是祭祖待客的佳品；兴盛于南宋，借岳家军之名远播。其中，何家一脉自清代嘉庆年间承此技艺，代代相传至今已逾两百年。他们始终坚守古法精髓：以本土稻米为骨，以山泉活水为血，以中草药曲为魂，经由二十多道工序的细致打磨，方成就其独特的风骨与韵味。然而，这门老手艺曾面临传承危机。据统计，岳家桥镇曾有上百家小作坊，年酿米酒30万公斤，但始终处于“自酿自饮、地产地销”的初级阶段。

转机出现在乡村振兴战略全面推进之际。2021年，村党总支书记肖志军在走访中敏锐地意识到，这门老手艺正是乡村振兴的关键突破口。2023年，村集体主导成立湖南岳家军酒业有限公司，建成近千平方米的现代化酿造基地，并力邀返乡酿酒师何阁良担任技术总监。通过构建“村集体＋合作社＋企业”的三位一体模式，在完整保留古法精髓的基础上，引入精准温控、无菌灌装等现代工艺，实现了传统技艺的标准化重塑。

产业突围：创新产品打开全国市场

“守正不守旧，创新不离宗。”这是何阁良常挂在嘴边的话。在他的带领下，研发团队在传统米酒基础上，成功开发出42度、52度等高度系列及多款养生酒品，一举突破米酒长期困于低度、短保的区域局限。2024年，酒厂顺利取得生产许可，标志着这门古老技艺正式迈入标准化生产新阶段。

品质的提升带来市场的突破。依托电商平台与线下渠道双轮驱动，产品远销深圳、河南、广东等省市，预计2025年销售额将突破60万元。产业的发展直接带动了村民就业，酒厂为当地提供稳定岗位10余个，年均发放劳务报酬超过20万元，实现了“产业在家乡，就业不离乡”的良性发展。

文旅融合：沉浸体验提升品牌价值

随着米酒产业稳步发展，2024年，村集体进一步打造集生产观摩、文化展示、体验互动于一体的米酒记忆体验坊。游客可亲身参与制曲、蒸饭、发酵等环节，感受传统酿酒技艺的魅力。体验坊开放至今已接待游客三万余人次，衍生出的米酒酿造体验课程、定制酒品等服务，显著提升了产品附加值。

目前，企业日产酒量达500斤，年产值能力500万元，预计今年村集体将增收10万元。通过开发酒文化主题旅游线路、米酒文创产品等，形成“以文促旅、以旅兴商”的融合发展格局。

千年酒香，是时光沉淀的滋味，更是迈向未来的起点。展望前路，岳家桥镇将以非遗技艺为活水，持续浇灌乡村沃土：让传统古法在与现代产业的碰撞中焕新，在对接当代消费需求中进化，在与文旅融合的探索中绽放。未来，这里涌动的将不仅是醇厚的酒浆，更是一场可品、可游、可感的米酒文化盛宴。这份源自历史的醇香，必将为乡村振兴注入绵长深厚的文化动能，让岳家桥的故事，随酒香飘向更远的远方。

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