近日，烟台本土健康餐饮品牌福祚宣布，其小程序商城“福祚优选商城”于2026年1月正式上线。这一举措打通了线上线下经营链路，标志着这个从黑猪养殖合作社起步的品牌，正式进军全国市场。从2009年到2026年，十七年间，福祚以品质为核心，完成了从区域养殖企业到全产业链餐饮品牌的蜕变。

2009年6月，烟台市金旺黑猪养殖专业合作社在福山区门楼镇成立，这是福祚的起源。创始人史书庆以“让天下人吃上健康黑猪肉”为初心，打造60亩养殖基地，专攻纯正烟台黑猪繁育。凭借“纯粮喂养、无激素添加”的坚守，基地年出栏2500余头，产值达2000万元，筑牢品质根基。

2010－2011年，福祚试水零售端：2010年8月芝罘区首家黑猪肉专卖店开业，2011年9月开发区店跟进。两家门店凭借优质产品快速积累口碑，构建起早期零售网络，为后续拓展铺路。

2012年是福祚的里程碑之年。同年，第一家“福祚黑猪肉馆”开业，将黑猪肉转化为馄饨、包子等美食；山东福祚餐饮管理有限公司定名，“福祚”商标成功注册。此后，品牌以烟台为核心拓店，覆盖芝罘区、莱山区、开发区等区域，形成“养殖＋餐饮＋零售”的初步布局。

拓店同时，福祚严控品质：建成自有养鸡场保障辅料供应，2017年，福祚实现标准化升级：莱山经济开发区6200平米中央厨房投用，承担集中采购、标准化加工、冷链配送等职能，为连锁门店提供统一保障，奠定规模化运营基础，为全国拓展备好硬件。

2019年3月，桃酥等中式传统糕点上线。随着产品线日益丰富，福祚积累了大量优质猪肥膘。为实现食材物尽其用，我们组建专业糕点团队，坚守古法工艺，采用猪油起酥核心技法，匠心打造系列传统糕点。全程不添加碳酸氢钠等化学添加剂，让每一口都承载着天然食材与老手艺的温度。

截至目前，福祚在烟台已开设8家连锁门店，覆盖核心区域，““福祚，健康食材的保证”等理念深入人心。“福祚优选商城”的上线，更突破地域限制，实现“线下体验＋线上购买”融合，让全国消费者便捷获取其健康美食。

“福祚每一步都围绕‘健康品质’。”史书庆表示，未来品牌将以线上商城为核心，结合线下经验向全国渗透，让烟台健康美味走进更多家庭，朝“中国健康餐饮百年品牌”愿景迈进。（李倩）

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