2026年春运启动以来，中国铁路上海局集团有限公司推出近百款冷热链新餐食，涵盖养生餐、普惠餐、地域风味餐等多个品种，以更具温度的餐饮服务，提升旅客出行体验。

想吃上海本帮菜，有“油爆大虾套餐”，想品尝一下湖湘风味，有“湘菜牛肉套餐”，想尝试一下江西特色美食？酸爽的“南昌特色拌粉”可以让你胃口大开。另外，还有像是专门为素食者准备的“家常豆腐菌菇套餐”，还有饱腹感超强的“国风酥香鸡套餐”，还有广受孩子们欢迎的“虾仁滑蛋饭”等等，可以说是应有尽有。

要让旅客在旅途中不仅吃得饱，还要吃的好，这是最近几年铁路餐饮一直在关注和努力的方向。单单一个“好”字，其实说起来简单，做起来何其难。东辣西酸，南甜北咸，旅客来自四面八方、五湖四海，各种口味千千万，如何能够尽可能满足他们的需求和爱好，这里面学问可大呢。

依托于铁路旅服公司背后的餐饮配套产业链的不断升级和完善，再加上大数据和人工智能的“帮忙”，很多铁路线的餐饮结构得到不断优化，很多饮食在不断体现特色化的同时，也兼顾到不同年龄和不同群体的需求，这才有了专门为孩子们准备的“儿童套餐”和为中老年人准备的“营养套餐”等特色餐食，主打的就是一个“精准投放”。通过多种环节方面的持续变化与升级，旅客的乘车体验进一步得到提升，“舌尖上的春运”如今也变得更加丰富多彩。（刘宇）