来自五湖四海的“家味”
新春的脚步,随着日历一页页翻过,越来越近。年,是团圆的味道——天南地北的游子们,纷纷踏上归途,搭乘那一列列驶向故乡的列车,奔赴心中最温柔的牵挂。
而在这一路平安顺畅的背后,有一群默默守护着铁路线路的人。他们把团圆的机会,留给了万千旅客;把职责和坚守,写在了漫长的铁道线上。万家灯火亮起时,他们仍在寒风中巡检,只为让每一趟归家的列车,都能稳稳驶向温暖的方向。

“最后一个天窗点,终于结束啦!”青工雷家靖舒展着有些僵硬的胳膊,语气里带着如释重负的轻快。这是潮汕线路车间春节前的最后一个夜间天窗。随着任务顺利完成,大伙儿手脚麻利地收拾着工机具,陆续搬运上车。
次日下午,车间里已是另一番热闹景象。贴春联的踩着凳子比画高低,大扫除的挥舞着扫帚除尘迎新,厨房里飘来阵阵饭菜香。大家伙儿忙得不亦乐乎,为今晚的年夜饭精心准备着。虽然回不了自己的小家,但这个大家庭里,年味儿,一样浓。
酸菜炖小鸡在电锅里咕嘟作响,升腾起东北的豪迈;卤鹅整齐码盘,泛着潮汕的醇厚油光;酱板鸭撕成适口的条块,湖南的炽烈在红油中若隐若现。食堂师傅又端来几道热菜,清蒸鲈鱼、蒜蓉生蚝、白灼菜心——都是潮汕本地年节的常见菜式。一时间,天南地北的风味,挤满了食堂的餐桌上。
“来来来,尝尝我妈的手艺。”蔡裕杰端着那盘卤鹅绕桌一周,让每个人都能夹到。“我妈知道我不回,一大早就起来卤,打电话催我赶紧回来拿,说凉了就不好吃了。”他笑着,语气轻快。家离工区不过三十分钟车程,这段路平日里是回家喝碗热汤的距离,此刻却成了需要带头坚守的“远方”。2019年入路,从青工到工长,他早已习惯把“以身作则”挂在嘴边、落在脚下。鹅肉紧实弹牙,卤香层层叠叠,每嚼一口,都像是把家的味道细细咽下去,再转化成守着别人回家的力气。

“大家一定要试一下我们东北的红肠,这个你们嫂子寄过来特意叮嘱我一定要给大家分享的特产,强烈推荐哟!”董晓峰夹起红肠挨个往同事手里塞。他嗓门亮堂,笑声也敞亮,但说到“嫂子”时,眼角的笑纹里分明藏着点什么。2012年从祖国最北到最南,入路十三年,回家的次数两只手数得过来。以前干工长得留守,现在不干工长了,怎么还是回不去呢?他没说,但大家都懂——这条线,放不下。
“我这个简单,但是够劲!”雷家靖终于找着机会开口,把撕好的酱板鸭往前推了推。2022年入路,职业生涯第一次不在家过年。父母从永州寄来的包裹里,除了酱板鸭,还有一大罐剁椒、两包腊肉,生怕儿子在潮汕“吃不惯”。“我妈说这个下饭,提神。”他学着妈妈的语气,惹得大家直笑。鸭肉入口,那股霸道的香辣瞬间冲上来,辣得几个潮汕同事直吸气,却又不肯放下筷子。年轻人腼腆,但那股子生猛真挚的劲儿,全在这一口辣里了。

没有精致的碗碟,桌上尽是不锈钢餐盘和一次性餐盒。但这一顿饭,吃下去的是东西南北,升腾起来的是同一种温度。
窗外,偶尔有列车平稳驶过的声响,那是他们守护的平安。屋里,筷子起落,笑语喧哗。董工讲起东北的雪,家靖说起湖南的辣,蔡工则许诺年后一定带大家去吃最地道的牛肉火锅。
食物是媒介,把千里之外的亲情与牵挂,无声地邮递到这个需要坚守的角落。它们被分享的那一刻,家的定义被拓宽了——这个并肩作战的车间,这个共同举杯的夜晚,何尝不是一种“家”?
这一桌混杂着口音与风味的年夜饭,或许不够“规整”,却足够真实。它让我们看见,那些保障着归途的铁路线上,同样流淌着滚烫的、属于人的情感。致敬每一位在节日里坚守的普通人,你们咽下思乡,托起了团圆。(广东铁路有限公司惠州工务段:谭秋艳、周凤莉、刘秉哲)







